Boza

3 bardak iri bulgur akşamdan güzelce yıkanır ve süzülür.Üzerini geçecek kadar su eklenir.Sabah ocağa koyulup bulgur eriyene kadar kaynatılır. (En az iki saat. )Bulgur eriyince süzgeçten geçirilir. (Süzgecin altına geçen kısmını kullanacağız. )4 kaşık şeker ve 1 çay bardağı boza eklenir. Kapağı kapatılarak serin bir yerde mayalamaya bırakılır.Gün içinde tencerenin kapağı açılarak boza 3-4 sefer karıştırılır.Bu şekilde 3 gün mayalanmaya bırakılır. Bozanız mayalanma sırasında koyulaşacaktır.Mayalandıktan sonra 2 bardak şeker ve vanilya eklenir.İstediğiniz kıvamı elde etmek için su ekleyerek kıvamı açılabilir.Hazır olan bozamız buz dolabında saklanır ve en geç bir hafta içinde tüketilir.Bu ölçülerden 4, 5 büyük kavanoz çıktı. Ölçüyü yarıya düşürerek de yapabilirsiniz.Deneyenlere şimdiden afiyet olsun 😋