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Step 1
Versez le lait dans la cuve. Ajoutez la levure de boulanger émiettée. Lancez votre robot pendant 6 minutes à 37 °C à la vitesse 2.
Step 2
Ajoutez le beurre en morceaux, la farine, l’œuf et une pincée sel. Lancez le programme ‘malaxer’ pendant 2 minutes.
Step 3
Transvasez la pâte dans un saladier, couvrez-la d’un torchon propre puis laissez-la reposer à température ambiante pendant 1 heure.
Step 4
Dégazez votre pâte.
Step 5
Préchauffez votre four à 50 °C.
Step 6
Déposez votre pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
Step 7
Coupez votre four puis enfournez votre moule pendant 1 heure.
Step 8
Sortez votre moule et préchauffez votre four à 170 °C.
Step 9
Dorez au jaune d’œuf la surface de votre pâte.
Step 10
Enfournez pour 20 minutes de cuisson.
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