Step 1

Lava el pollo y córtalo en dados. Lava los pimientos y trocéalos en cuadraditos del mismo tamaño que el pollo. Escurre y corta en cuartos los melocotones. Lava y pica el cebollino, mézclalo con la mostaza y la miel.

Step 2

Monta las brochetas, alternando el pollo, los pimientos y el melocotón. Salpimiéntalas, úntalas con aceite y dóralas 2 minutos por cada lado en 2 cucharadas de aceite.

Step 3

Riega cada brocheta con 1 cucharada de miel y mostaza y prosigue la cocción 1 minuto más. Retíralas, repártelas en 4 platos y sírvelas enseguida.