Step 1

Aqueça o leite, a água, a manteiga, o açúcar e o sal numa panela grande e aqueça.

Step 2

Quando ferver, junte a farinha de uma só vez e misture bem rápido com uma espátula até conseguir uma massa firme que vire uma bola que se solte da panela.

Step 3

Retire do fogo, coloque a massa na tigela da batedeira e deixe amornar por 10 minutos.

Step 4

Enquanto o forno aquece a 180ºC (médio) e unte com manteiga 1 assadeira grande, reserve.

Step 5

Comece a bater a massa e junte os ovos 1 a 1, só colocando o ovo seguinte quando o anterior estiver totalmente incorporado à massa.

Step 6

Dá pra modelar as broinhas 3 jeitos diferentes, mas sempre colocando na assadeira mantendo uns 2 cm livres entre elas, pois crescem. Só escolher: pingue a massa com um saco de confeitar com bico médio e liso na assadeira; faça montinhos com a ajuda de 2 colheres de sopa e passe pra assadeira; ou coloque um pouco de farinha no fundo de uma xícara de chá, coloque uma colher de sopa cheia de massa por cima e chacoalhe pra girar a massa e dar um formato arredondado à broinha e passe pra assadeira.

Step 7

Asse as broinhas por uns 30 minutos, até que estejam bem crescidas e douradas. Aguarde uns 5 minutos, solte as broinhas da assadeira e sirva com manteiga, mel, geleia, queijo fresco ou requeijão.

Step 8

Outras receita fáceis pro lanche ou pro café-da-manhã: pão de queijo delicioso, pãozinho de minuto da Helô e bolinho de chuva da minha casa.