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Step 1
Rimuoviamo il picciolo dai cachi, tagliamoli a metà e spolpiamoli con un cucchiaio. Man mano che procediamo, mettiamo la polpa in una ciotola capiente.
Step 2
Aggiungiamo il cacao in polvere alla polpa di cachi e frulliamo il tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
Step 3
Suddividiamo il composto negli stampini per budino.
Step 4
Chiudiamoli e facciamoli riposare in frigorifero per almeno un’ora.
Step 5
Trascorso il tempo di riposo, capovolgiamo delicatamente gli stampini nel piatto da portata.
Step 6
Per finire, decoriamo ciascuno con una spolverata di cacao in polvere e con nocciole tritate per dare croccantezza e un tocco di gusto in più.
Step 7
Il budino di cachi è pronto, fresco e delizioso!
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