Step 1

Rimuoviamo il picciolo dai cachi, tagliamoli a metà e spolpiamoli con un cucchiaio. Man mano che procediamo, mettiamo la polpa in una ciotola capiente.

Step 2

Aggiungiamo il cacao in polvere alla polpa di cachi e frulliamo il tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi.

Step 3

Suddividiamo il composto negli stampini per budino.

Step 4

Chiudiamoli e facciamoli riposare in frigorifero per almeno un’ora.

Step 5

Trascorso il tempo di riposo, capovolgiamo delicatamente gli stampini nel piatto da portata.

Step 6

Per finire, decoriamo ciascuno con una spolverata di cacao in polvere e con nocciole tritate per dare croccantezza e un tocco di gusto in più.

Step 7

Il budino di cachi è pronto, fresco e delizioso!