Step 1

Đậu xanh bạn rửa sạch, đem hấp chín.

Step 2

Sau đó, bạn cho bột năng, bột gạo, đường, vani, muối và nước cốt dừa vào và trộn đều.

Step 3

Bạn cho hỗn hợp đậu vào máy xay sinh tố và xay thật nhuyễn.

Step 4

Bạn lọc lại qua rây một lần nữa để hỗn hợp bột thật mịn.

Step 5

Lá dứa bạn rửa sạch, cắt khúc và cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng 200 ml nước rồi lọc lấy nước lá dứa.

Step 6

Trong 1 thau, bạn cho các loại bột, đường, muối, nước cốt dừa và nước lá dừa vào và trộn thật đều.

Step 7

Chia phần bột lá dứa làm 4 phần bằng nhau và phần đậu xanh làm 3 phần bằng nhau.

Step 8

Thoa dầu vào khuôn tròn và cho vào xửng hấp. Bạn sẽ đổ các lớp xen kẽ nhau.

Step 9

Lớp thứ nhất là lớp bột. Bạn cho 1 phần bột vào và hấp trong 5 phút. Tiếp theo là lớp đậu xanh hấp trong 6 phút.

Step 10

Bạn cứ tiếp tục đổ xen kẽ các lớp với nhau. Mỗi lớp thì bạn hấp tăng lên 1 phút.

Step 11

Tới lớp thứ 7 bạn sẽ hấp trong 22 phút.

Step 12

Bạn để bánh nguội hẳn rồi mới lấy bánh ra và cắt miếng vừa ăn.