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Step 1
Cuire les pâtes dans un faitout ou dans une grande poêle profonde selon le mode d’emploi sur l’emballage, sans ajouter de sel.
Step 2
Entre-temps, cuire le bacon dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit croustillant, en remuant. Retirer le bacon de la poêle à l’aide d’une cuillère à égoutter; égoutter sur du papier essuie-tout. Jeter la graisse de cuisson, sauf 2 c. à soupe. Fouetter la graisse réservée avec la vinaigrette jusqu’à homogénéité.
Step 3
Égoutter les pâtes; remettre dans la casserole. Ajouter le mélange de vinaigrette, le bacon, les épinards et le fromage; mélanger légèrement.
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