Step 1

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Step 2

Rooster ondertussen de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin.

Step 3

Snijd de carpaccio in reepjes en rasp de Parmezaanse kaas grof.

Step 4

Meng de pasta met de carpaccio, rucola, pijnboompitten en Parmezaanse kaas en serveer op twee borden.

Step 5

Drizzle de truffelmayo over de salades en voilà, de carpaccio-pastasalade is klaar om te serveren.