Pirinç salatası için, pirinci 20 dakika ılık suda bekletiyoruz.2 kaşık sıvı yağda fıstıkları kavurup, ardından 3-4 dakika pirinçleri kavurup, 3 bardak kaynamış suyu ve tuzunu koyup, kısık ateşte pişiriyoruz.Pilav soğuyunca, havuç hariç tüm iç malzemeyi ve 1/2 çay bardağı yağını koyuyoruz.Kalıbı streç filmle kaplayıp, en alta kavrulmuş havucu, üstüne malzemeli pilavı koyup kaşıkla bastırıyoruz.1 saat buzdolabında bekletip, servis tabağına ters çevirerek, isterseniz de ortasına yeşillik koyarak ve zevke göre limon sıkarak sunabilirsiniz.