Step 1

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à180 °C (350 °F). Beurrer et saupoudrer de sucre un mouleà quiche d’environ 25 cm (10 po) de diamètre.

Step 2

Dans un bol, mélanger au fouet les oeufs, le sucre, la vanille et le sel. Ajouter la farine. Incorporer la crème et le lait jusqu’à ce que le mélange soit homogène (voir note). Verser le mélange d’oeufs dans le moule et répartir les cerises.

Step 3

Cuire au four 35 minutes ou jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré. Laisser refroidir sur une grille. Servir tiède ou à la température ambiante avec de la crème glacée à la vanilleou de la crème fraîche, si désiré.