Step 1

Empezamos picando la cebolla muy menuda, calentamos aceite suficiente en una sartén y la sofreímos a fuego lento, hasta que quede dorada. Añadimos el [bacalao](https://www.directoalpaladar.com/ingredientes/pescados-azules/bacalao) desmigado y lo sofreímos con la cebolla hasta que se haya **reducido todo el líquido** de cocción.

Step 7

Cascamos los [huevos](https://www.directoalpaladar.com/ingredientes/huevos/huevos) en un plato de uno en uno y los vamos añadiendo a la sartén. Removemos con una cuchara **hasta que esté cuajado**. Si queremos un revoltillo más cremoso podemos añadir un poquito de nata líquida. Espolvorear con pimienta y perejil. Servir inmediatamente.