Step 3

* Comenzamos colocando la carne en una olla junto con las ojas de laurel, sal y agua suficiente. las ponemos a hervir. Su tiempo de cocción puede variar: s**i lo haces en una olla express solo se tardará 25 minutos**; si lo haces en una olla normal, se tardará por lo menos una hora hasta que esté suave y sea **fácil de deshebrar**.

Step 4

*Si prefieres, puedes cocerla una noche antes para que te ahorres todo este tiempo y puedas disfrutar más tiempo comiendo con tu familia*

Step 6

* Mientras tanto, podemos proceder a cortar el resto de los ingredientes: la cebolla, los jitomates y el chile verde. Puedes hacerlo en cubitos o en julianas, **la forma no afectará el resultado.**

Step 8

* Cuando la carne esté lista, la deshebramos. Puedes ayudarte de tus manos o de un par de tenedores para que no te quemes. Una vez que esté bien deshebrada, le añadimos el jugo de los limones, el vinagre y el aceite de oliva. **Revolvemos muy bien** para que toda la carne absorba el sabor.

Step 10

* Por último, mezclamos la carne con nuestras verduras y agregamos el orégano, la sal y la pimienta al gusto.

Step 12

* ¡Listo! ya quedó más que listo tu **salpicón de res**. No queda más que servir. Puedes decorarlo con algunas rebanadas de aguacate por encima. Puedes acompañarlo con tostadas para darle un toque más *crunchy*.