carne

Le Polpette di carne con parmigiano e mortadella&nbsp;sono delle preparazioni sfiziose e delicate, da servire come secondo sfizioso, come piatto unico, magari accompagnandole con una ricca insalata, o antipasto nel menu settimanale per tutta la famiglia. Semplici e abbastanza veloci da realizzare, questa ricetta &egrave; a base di ingredienti sani e genuini. Buone e saporite, le Polpette di carne con parmigiano e mortadella&nbsp;sono un&rsquo;idea che far&agrave; felici i palati dei pi&ugrave; grandi ma anche quelli molto esigenti dei bambini, che le apprezzeranno per la loro delicatezza: se siete alla ricerca di idee per invogliarli a mangiare pi&ugrave; ingredienti freschi e di stagione, questa ricetta fa sicuramente per voi! Le Polpette di carne con parmigiano e mortadella&nbsp;possono essere una intrigante pietanza di apertura in un menu raffinato ma possono essere serviti in tutte le occasioni speciali e sono un jolly d&rsquo;eccezione per uno sfizioso apericena o un buffet. Potrete variare gli ingredienti delle Polpette di carne con parmigiano e mortadella, inserendo verdure diverse, in breve&hellip; tutto ci&ograve; che la fantasia vi suggerisce!&nbsp;

Polpette di carne con parmigiano e mortadella

400 g di Macinato di manzo

200 g di Mortadella

Uova

g di Pane casereccio

g di Semi di girasole

g di Pangrattato

g di Parmigiano grattugiato

g di Farina 0

ciuffetto di Prezzemolo

Noce moscata

Olio di semi di girasole spremuto a freddo

Sale

Pepe

https://www.spadellandia.it/secondi/carne/polpette-di-carne-con-parmigiano-e-mortadella.html

Panamanian stew is a traditional Latin style carne guisada or beef stew that is a hearty and delicious dish that can be eaten alone or over white rice. If you live in a cold area, it is perfect for those cold winter nights when you crave to eat something that will stick to your bones. This is a prime example of Latin American comfort food.&nbsp;

Panamanian Beef Stew Recipe Card

olive oil

onion (chopped fine)

sirloin

tomatoes

salt (paleo diet: sea salt)

tsp black pepper

tsp sweet paprika

jalapeno (cored,

tsp cumin

celery (chopped)

carrots (sliced about 1/4 " thick)

potato

water

cilantro (tied with butcher's twine)

Tbsp sofrito

Tbsp recaito

In a soup pot on medium heat the oil. Add the onions, and cook until translucent stirring frequently.  Do not let the onions brown.

Add the beef and stir fry for about 5 minutes until brown.

Add the tomatoes, salt, pepper, paprika, jalapeño, cumin, celery, carrots and the potatoes.  Cook for about 5 minutes until the potatoes and carrots are soft.

Turn the heat to low. Pour in the water and then add tied bunch of cilantro.

Add the sofrito and recaito.

Cover and cook for about 1 hour on low or until the beef is fork tender. Remove from heat. Serve over rice or if you are feeling &quot;international&quot; eat with a piece of naan bread. You could also eat with noodles if you want.

Suave crema de puerro y patatas. Un plato reconfortante para el invierno que suele encantar a toda la familia.

Crema de puerro y patatas suave

puerros

patatas

cebolla

4-5 cucharadas soperas de nata líquida (yo de la vegetal)

litro de caldo de carne o 1 pastilla de caldo y agua

aceite de oliva virgen extra

En una olla ponemos un poquito aceite y rehogamos los puerros ya limpios y la cebolla picada.

Añadimos las patatas peladas y cortadas en trozos, las rehogamos y añadimos el caldo y la nata. Dejamos cocer hasta que estén tiernos.

Lo trituramos todo con la batidora y lo servimos calentito con un chorreón de aceite de oliva y pimienta molida. Un buen plato de esta crema y una pieza de fruta o 1 yogurt son una cena muy rica y sana.

Mais uma bola feita pela minha mãe este fim de semana. Já a tinha colocado cá, mas como é tão bom e tenho uma mãezinha tão prendada quis partilhar com vocês.

Folar de azeitonas, chouriço e passas

110 gr farinha,

dl leite morno,

gr fermento padeiro,

c.chá açucar

600 gr farinha,

gr manteiga derretida,

gemas,

c.chá açucar,

c.chá sal,

ovo batido

400 gr chouriço de carne,

cebola,

dentes de alho,

gr passas,

gr azeitonas pretas sem caroço,

raminho de salsa picada

Coloque as passas a demolhar no leite morno (da massa).

Fermento: Deite o leite para uma tigela, junte o fermento e o açucar. Misture bem, adicione a farinha e mexa bem.Cubra com um pano e deixe levedar até duplicar de volume.

Recheio: Pique a cebola e os alhos e deite para uma frigideira.Junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Junte o chouriço picado, as passas (reserve o leite), as azeitonas em rodelas finas e a salsa, mistur bem e reserve.

Massa: Deite a farinha em cima da massa, faça uma cavidade, junte o sal, o açucar, a manteiga, as gemas, o leite de demolhar as passas e misture o fermento e mexa bem.

Trabalhe bem a massa até se descolar da mesa e das mãos, faça uma bola, coloque-a numa tigela polvilhada com farinha, cubra com um pano e deixe levedar até duplicar.

Barre uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Deite de novo a massa em cima da mesa polvilhada, trabalhe-a um pouco, estenda com um rolo em cima de um pano de cozinha polvilhado com farinha e deixe-a das dimensões do pano.

Espalhe o recheio, enrole com a ajuda do pano até ficar um rolo e corte em 7 pedaços. Coloque os rolos em pé dentro da forma e deixe levedar de novo até a massa chegar ao bordo da forma. Pincele com ovo batido e leve ao forno 45min.

Receita Prato Principal Francesinhas (à moda do porto), Receita Petitchef

Francesinhas (à moda do porto)

fatias de pão de forma para cada francesinha

(De preferência sem côdea)

Bife fininho

Salsicha fresca

Linguiça

Fiambre

Mortadela

Queijo

cebolas

dentes alho

colher (sopa) de azeite

colher (sopa)de margarina

colheres (sopa) de polpa de tomate

½ copo de vinho branco seco

cerveja (33cl)

cálice pequeno Vinho Porto

½ copo de leite

pacote caldo carne Knorr carne

½ pacote de creme de camarão da Knorr

piri piri.

Sal (- se achar necessário- eu não ponho porque os Knorr têm sal suficiente)

pitada de pimenta moída na altura

raspadela de noz moscada.

A deliciously robust and flavorful Argentinian sauce to complement to steak or chicken. It is made with parsley, garlic and olive oil among other things. This spicy aromatic sauce will be a favorite for your next cookout!&nbsp;

Chimichurri - Argentinian Sauce and Marinade Recipe Card

parsley (chopped, lower stems removed)

garlic (roughly chopped)

onion

Kosher salt

tsp red pepper flakes

Tbsp red wine vinegar *

Wash the parsley thoroughly and chop in three places.

Place all ingredients in a food processor and blend for about 30 seconds.

Stir contents with a spatula and turn processor on again for another 30 seconds.

Sauce should be a yellow green color with multiple green flakes. (see picture).

*You may use freshly squeezed lemon juice in place of vinegar.

El chef del Restaurante Casa Albar (Tenerife), Andrea Bernardi, nos invita a conocer uno de sus platos desde dentro y desde fuera, es decir, si queremos probar la Carrillera de ternera con chutney de verdura de temporada cocida en frío y hojas de hysopo, sólo tenemos que acercarnos al restaurante y descubrir cómo un plato [&hellip;]

Carrillera de ternera con chutney de verdura y hojas de hysopo

200 gramos de carrillera de ternera

gramos de mantequilla

hoja de laurel

rama de tomillo

diente de ajo

zanahoria mediana

calabacín

zucchini (variedad de calabacín)

zanahorias baby

500 gramos de vinagre de manzana

500 gramos de azúcar

jengibre fresco rallado

200 gramos de aceituna negra deshuesada

120 gramos de clara de huevo

80 gramos de yema de huevo

gramos de harina

hojas de hysopo

brotes de berros

hoja de pimpinela

Paso 1

Disculpad, esta receta no tiene aun los pasos.

Paso 2

https://gastronomiaycia.republica.com/wp-content/themes/gastronomiaycia_child_medios/videos/gycia-corporativo.mp4

Video obligatorio par Gastronomía &amp; Cía

Gastronomía &amp; Cía

Cocina las salchichas según las instrucciones del paquete.,Rellena cada uno de los panecillos con las salchichas| cebolla| mezcla para ensalada de repollo (coleslaw blend) y palitos de papas.,Colocando una línea de ketchup| mostaza y mayonesa. Espolvoréalos con el queso parmesano.

Hot dogs estilo venezolano

paquete (16 oz.) de salchichas de res OSCAR MAYER Beef Franks

panecillos para hot dogs

cebolla blanca pequeña, picadita

paquete (14 oz.) de mezcla para ensalada de repollo (coleslaw blend)

taza de palitos de papas

taza mayonesa KRAFT Real Mayo Mayonnaise

taza de cada una de salsa kétchup HEINZ Tomato Ketchup y mostaza

cucharadas de queso parmesano rallado KRAFT Grated Parmesan Cheese

Cocina las salchichas según las instrucciones del paquete.

Rellena cada uno de los panecillos con las salchichas, cebolla, mezcla para ensalada de repollo (coleslaw blend) y palitos de papas.

Colocando una línea de ketchup, mostaza y mayonesa. Espolvoréalos con el queso parmesano.

A herby mix of Mediterranean aromatics and pan-seared vegetables spices up this steak (costata) invented in the Sixties by Lina Wertmuller, one of Italy’s pioneer female film directors.

Steak alla Basilischi

ribeye steaks

1 1/2CUPS tomatoes

7OZ. red and yellow bell peppers

sage

rosemary

thyme

basil

lemon

dry white wine

salt

Finely chop sage and rosemary. Brush the steaks with a little oil and cook them in a very hot pan for around 10 minutes, turning them. Add 1/4 cup white wine and the juice of 1/2 lemon and let evaporate. Add chopped sage and rosemary and cook for another 2 minutes. Remove from heat and let steaks rest covered with aluminum foil.

Mince some thyme and basil leaves. Cut the peppers into strips and slice the tomatoes. Sauté the peppers in a drizzle of oil for 3 minutes, add the tomatoes and a little salt, then add the herbs. Cook for another 2-3 minutes.

Season the steaks with salt and serve with the sautéed vegetables, garnished with more herbs and grated lemon zest.

Clean the mushrooms, separating the stems and the caps. Finely chop the shallot, cube the apple, slice the mushrooms and brown everything in a pan wit...

Duck breast with porcini mushrooms

duck breast

porcini mushrooms

apple

shallot

Rosemary

Parsley

White wine

Vegetable broth

Lemon

Butter

Salt

Pepper

Clean the mushrooms, separating the stems and the caps. Finely chop the shallot, cube the apple, slice the mushrooms and brown everything in a pan with a little bit of oil. Slit the duck skin to prevent it from curling while cooking. Slightly pepper the breast and brown it in an oven-safe pan with a little bit of hot oil and a sprig of rosemary for 1 and a half minutes skin-side down. Then turn it, pour in half a glass of white wine, add half of the mushroom caps and bake at 400°F for 7-8 minutes or a little longer, depending on the how cooked you like the duck to be.

Remove from the oven and let the breast rest for 10 minutes, wrapped in aluminum foil. Puree the cooking juices with 1/4 cup vegetable broth and the remaining mushroom caps to make a sauce. Take a few slices of garlic and chop them along with a sprig of parsley. Melt a pat of butter in the pan you used to cook the meat, along with a little bit of grated and chopped lemon zest. Then add a touch of white wine and once it has almost entirely evaporated, add the sauce, salt and pepper. Slice the duck breast and serve it with the apple, porcini stems and caps and the sauce.

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Patata

Carne picada

1count Cebolleta

milliliters Vino blanco

1count Huevo

Harina de trigo

Pan rallado

Aceite de oliva virgen extra

Pimienta negra molida

Alioli

Salsa brava

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