Copeaux de chocolat
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Prep Time: 15 minutes
Total: 1 hours, 15 minutes
Author : Chef Simon
Ingredients
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Instructions
Step 1
Le chocolat aura d'abord été tablé.
Step 2
Verser le chocolat sur le marbre.
Step 3
Étaler ensuite le chocolat à l'aide d'une spatule métallique.
Step 4
Laisser refroidir mais pas jusqu’à durcissement complet. Le chocolat doit être encore souple.
Step 5
Il suffira ensuite de racler le marbre avec un coupe pâte pour obtenir les fameux copeaux de chocolat.
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