Step 2

Pelamos la calabaza, retiramos las pipas y los bigotes que tiene en su interior y la **cortamos en pedazos de igual tamaño para que la cocción sea homogénea**. Pesamos y utilizamos 500 gramos. La colocamos en una cacerola amplia y colocamos sobre ella el eneldo, sin los tallos (que desechamos).

Step 4

Regamos con caldo de verduras y llevamos a ebullición el conjunto. Cuando arranque el hervor, bajamos el fuego y cocemos a temperatura suave durante, aproximadamente, 20 minutos. **El tiempo dependerá del tamaño de los trozos de calabaza**. Si tenemos prisa, los cortamos más pequeños y se cocerán antes.

Step 6

**Si nuestro caldo de verduras no está condimentado**, será necesario salpimentar la crema en condiciones. De lo contrario, solo necesitaremos ajustarla ligeramente. Probamos primero para asegurarnos de no pasarnos con el punto. Cuando la calabaza está tierna, la trituramos y servimos inmediatamente.

Step 10

##Con qué acompañar la crema de calabaza al eneldo

Step 12

Ni que decir tiene que esta **crema de calabaza al eneldo** es un plato de cuchara que, en días de frío, sienta de maravilla a cuerpo y alma. Es una fabulosa opción para cenar ligero, que podemos acompañar de unas rebanadas de pan con mantequilla o queso crema. También podemos servirla con un chorrito de nata líquida y unas semillas para dar un toque crujiente al plato.

Step 14

En Directo al paladar | [Crema de calabaza y lentejas rojas al curry. Receta de otoño](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-sopas-y-cremas/crema-de-calabaza-y-lentejas-rojas-al-curry-receta-de-otono)

Step 15

En Directo al paladar | [Sopas de ajo con jamón y huevo. Receta tradicional](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-sopas-y-cremas/sopas-de-ajo-con-jamon-y-huevo-receta-tradicional)