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Step 1
Versez le lait dans un grand récipient en verre. Délayez-y la maïzena, ajoutez le sucre et les jaunes d'oeufs. Mélangez bien et ajoutez le chocolat cassé en morceaux.
Step 2
Faites cuire environ 4 minutes à pleine puissance. Remuez, et faites cuire à nouveau 2 à 3 minutes. Évaluez la consistance de la crème, si elle n'est pas assez épaisse remettez-la quelques minutes.
Step 3
Incorporez la crème fraîche et mélangez à nouveau. Versez dans des ramequins, laissez refroidir avant de mettre les crèmes au frais pendant au moins 3 heures.
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