recette gourmande

Une recette facile pour un repas gourmand pour mettre en valeur les oeufs.

Oeufs bénédicte au saumon

500 g Crème fraîche

Oeufs

Citron

tranches Pain

tranches Saumon fumé

cuillère à soupe Vinaigre blanc

Sel, poivre

Dans une casserole, faites chauffer 500 g de crème fraîche.

Dans un bol, fouettez un oeuf puis incorporez progressivement 6 cuillères à soupe de crème fraîche chaude. Ajoutez ensuite le contenu du bol à la casserole et faites chauffer en remuant continuellement. Ajoutez le jus de citron. Salez et poivrez. Réservez la sauce au chaud.

Dans une autre casserole, faites chauffer de l'eau avec le vinaigre blanc. Pochez un à un les oeufs dedans.

Découpez ensuite le saumon fumé en dés.

Sur une tranche de pain, parsemez de dés de saumon fumé. Disposez un oeuf poché dessus. Arrosez de sauce. Et renouvelez l'opération pour les 3 autres tartines. Dégustez les oeufs bénédicte au saumon sans attendre.

Une recette rapide de crèmes dessert maison préparées en quelques minutes avec un micro-ondes.

Crème dessert au chocolat au micro-ondes

cl Lait entier

g Maïzena

Jaunes d'oeufs

200 g Chocolat noir

g Sucre en poudre

cuillères à soupe Crème fraîche

Versez le lait dans un grand récipient en verre. Délayez-y la maïzena, ajoutez le sucre et les jaunes d'oeufs. Mélangez bien et ajoutez le chocolat cassé en morceaux.

Faites cuire environ 4 minutes à pleine puissance. Remuez, et faites cuire à nouveau 2 à 3 minutes. Évaluez la consistance de la crème, si elle n'est pas assez épaisse remettez-la quelques minutes.

Incorporez la crème fraîche et mélangez à nouveau. Versez dans des ramequins, laissez refroidir avant de mettre les crèmes au frais pendant au moins 3 heures.

Si le contenu de la «canne» de thon se retrouve souvent entre deux tranches de pain banales avec un peu de mayo, il peut aussi se transformer en casserole gourmande lorsqu’on le combine à des nouilles aux œufs et à un autre joyau du garde-manger : la crème de champignons. On crée alors un plat hypercrémeux garni d’une croûte dorée de chapelure panko et de fromage parmesan.

Casserole de nouilles au thon

g (1/2 tasse) de chapelure panko

g (1/2 tasse) de fromage parmesan frais râpé finement

225 g (1/2 lb) de champignons blancs, coupés en quartiers

55 g (1/4 tasse) de beurre

ml (2 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie

310 ml (1 1/4 tasse) de bouillon de poulet

250 ml (1 tasse) de lait

boîte de 284 ml de crème de champignons condensée

boîtes de 198 g chacune de thon dans l’huile, égoutté

225 g (1 1/2 tasse) de petits pois surgelés, décongelés

citron, le zeste râpé finement

340 g (3/4 lb) de nouilles aux oeufs larges en spirales

Cuisinez comme un chef grâce aux recettes et menus de Ricardo. Maîtrisez les techniques de la cuisine avec les chroniques culinaires et les astuces en vidéos.

Ricardo

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four
à 220 °C (425 °F).

Dans un bol, mélanger la chapelure et le parmesan.
Réserver.

Dans une grande poêle à haut rebord à feu moyen-élevé,
dorer les champignons dans le beurre 5 minutes. Saupoudrer
de la farine et poursuivre la cuisson 1 minute en remuant.
Ajouter le bouillon, le lait et la crème de champignons. Porter
à ébullition en remuant continuellement au fouet jusqu’à ce
que la sauce épaississe. Laisser mijoter 2 minutes. Retirer
du feu. Ajouter le thon, les petits pois et le zeste de citron.
Saler, poivrer et mélanger.

Entre-temps, dans une casserole d’eau bouillante salée,
cuire les nouilles <i>al dente</i>. Égoutter. Ajouter les pâtes à la
sauce en remuant pour bien les enrober. Répartir dans un plat
de cuisson de 33 x 23 cm (13 x 9 po). Parsemer du mélange
de chapelure.

Cuire au four de 17 à 20 minutes ou jusqu’à ce que
la chapelure soit dorée. Laisser reposer 5 minutes avant
de servir.

Plutôt sec à la sortie du four. Je ne referai pas.

Est-ce que les portions restantes peuvent se congeler?

Ordinaire sans plus:  ça nourrit et permet d'utiliser les "cannes" de thon du garde manger

Je fais souvent cette recette M. Ricardo, je L'ADORE. Mais cette semaine, j’ai écouté mon petit chef intérieur et j’ai ajouté des pommes en dés ! C’était magique ! Ma fille de 3 ans n’a rien remarqué et ça lui a fait manger des fruits. 1-0 papa !!!!!

Très bonne recette de semaine et pour initier les enfants au poisson. J'ai remplacé les petits pois par une tasse de purée de carotte que j'ai ajouté à la sauce avant d'y mettre les nouilles. Excellent et coloré.

Délicieuse recette de semaine, mais je dirais que ça donne 6 généreuses portions et non 4!

Recette délicieuse essayer ce soir en famille facile a faire et délicieuse à refaire

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Comment faire un bouillon de poulet maison

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