Crème pâtissière de base

Name: Crème pâtissière de base
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 150 ml (2/3 tasse) de sucre; 45 ml (3 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie; 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs; 2 oeufs; 500 ml (2 tasses) de lait, chaud; 2,5 ml (½ c. à thé) d’extrait de vanille

4.0

(19)

www.ricardocuisine.com

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Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 10 minutes

Total: 25 minutes

Servings: 313.5

Author : Ricardocuisine

desserts creme creme patissiere

Ingredients

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150 ml (2/3 tasse) de sucre45 ml (3 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs2 oeufs500 ml (2 tasses) de lait, chaud2,5 ml (½ c. à thé) d’extrait de vanille

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Instructions

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Step 1

Dans une casserole, hors du feu, mélanger le sucre, la farine et la fécule. Ajouter les oeufs et bien mélanger à l’aide d’un fouet. Incorporer le lait en remuant.

Step 2

Porter à ébullition à feu moyen en remuant et en raclant le fond de la casserole. Laisser mijoter environ 1 minute. Incorporer la vanille.

Step 3

Verser dans un bol. Couvrir d’une pellicule de plastique directement sur la surface de la crème pâtissière. Laisser tiédir et réfrigérer jusqu’à refroidissement complet, soit environ 3 heures.