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Step 1
Mettre les champignons noirs à réhydrater dans un bol d'eau tiède.
Step 2
Eplucher les carottes et les couper en bâtonnets.
Step 3
Peler les gousses d'ail et les piler. Tailler la viande en lamelles et la mettre dans un saladier.
Step 4
Y verser la sauce soja, l'ail, le jus de citron, l'huile de sésame et la maïzena. Enrober bien la viande et laisser mariner 15 minutes.
Step 5
Chauffer le wok avec l'huile d'arachide et saisir les lamelles de viande pendant 5 minutes.
Step 6
Ajouter les carottes, faire sauter 4 minutes puis ajouter les champignons rincés et égouttés. Faire sauter encore 2 minutes et poivrer.
Step 7
Verser le bouillon et cuire jusqu'à ce que la viande soit enrobée d'une pellicule brillante. Répartir la viande et les légumes sur les assiettes et présenter avec du riz.
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