Limpiamos los espárragos verdes, les quitamos la parte dura y cortamos la parte comestible a trocitos pequeños.En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y salteamos los espárragos verdes con un poco de sal durante 10 minutos.Limpiamos las hojas de ensalada y las troceamos.Lavamos las fresas, les quitamos las hojas y las cortamos en 4 trocitos cada una.En un bol mezclamos un chorrito de aceite de oliva con una pizca de sal, la miel y la mostaza a la antigua.Para presentar nuestra ensalada, disponemos las hojas de ensalada, los trocitos de espárragos verdes salteados, las fresas, los anacardos picados y, cómo no, el aliño de miel y mostaza.Decoramos con unos Mini Fish Gullón.