Ensalada Panzanella

Step 1

Precalentar el horno a 180°. Cortar el pan en rebanadas gruesas y frotar cada rebanada con un diente de ajo. Cortar cada rebanada en dados grandes y rociarlos con dos cucharadas de aceite de oliva. Hornear durante unos 15 minutos. Alternativa sin horno: cortar el pan en rebanadas y ponerlas en una tostadora. Después de tostarlas, desmenuzar cada rebanada.

Step 2

Cortar los tomates en cuartos y, los tomates cherry, a la mitad.

Step 3

Pelar la cebolla roja, cortarla por la mitad y, luego, en rodajas finas.

Step 4

Colocar los tomates y las rodajas de cebolla roja en una fuente. Añadir los picatostes y la albahaca picada finamente y rociar las cuatro cucharadas de aceite de oliva por encima. Sazonar con sal y pimienta.