verano

Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, la elaboración de salpicón de marisco. Ingredientes, tiempo de elaboración…

Cómo hacer salpicón de marisco: una receta mediterránea de la que nunca nos cansamos

1count Buey de mar

15count Langostinos

4count Huevo

1count Cebolleta

1count Pimiento verde italiano

0.5count Pimiento rojo

milliliters Aceite de oliva

Vinagre

6count Mejillones

Perejil fresco

1count Laurel

gazpacho catalán

0.50 Cebolla

0.50 Pimiento

200.00 Gramos Jamón serrano

0.25 bote Tomate Frito Gallina Blanca

1.00 Litro Agua Mineral

Al Gusto Vinagre

Al Gusto Aceite de Oliva Virgen Extra

Al Gusto Pan Frito a Pedacitos

Al Gusto Sal

Se pone la cebolla bien picada en una sopera, el pimiento fino, unos pedacitos de jamón, el Tomate Frito Gallina Blanca, Agua, Vinagre, Aceite y sal, se tritura todo, se le hecha el pan a pedacitos, y se sirve en la misma sopera, muy Frío.

Piña Colada Gelatin

Nonstick cooking spray

(14 ounces) NESTLÉ LA LECHERA Sweetened Condensed Milk

coconut Greek yogurt

pineappleundrained

pineapple juice

gelatin

coconut

Spray 15 dessert cups lightly with nonstick cooking spray; set aside.

Combine sweetened condensed milkyogurt and crushed pineapple in medium bowl; stir well.

Microwave pineapple juice in largemicrowave-safe bowl for 90 seconds or until hot. Sprinkle gelatin one packet at a time over hot juicewhisking vigorously after each addition until dissolved.

Stir gelatin mixture into yogurt mixture. Pour about 1/3 cup of mixture into each dessert cup. Refrigerate for 2 hours or until firm.

A magical dessert with the colorful touch of strawberries to fill your next gathering at home with joy.

Gelatin with Strawberries

(12 fluid ounces) NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Milk

water

(14 ounces) NESTLÉ® LA LECHERA® Sweetened Condensed Milk

vanilla extract

unflavored gelatindissolved in 1/4 cup warm water

strawberries

Heat evaporated milk and water in medium saucepan until boiling. Remove from heat; add the LA LECHERA Sweetened Condensed Milk and vanilla extract. Mix well and set aside.

Add gelatin mixture; stir until the gelatin is dissolved.

Add strawberries and transfer the mixture to a round gelatin mold; refrigerate until set. Unmold and serve.

Everyone will adore these Chocolate-Filled Strawberries which are perfect for snacks, dessert buffets and entertaining. The easy-to-make recipe can be made before your guests arrive.

Chocolate-Filled Strawberries

(8 ounces) cream cheeseat room temperature

NESTLÉ ABUELITA Chocolate Syrup

each) NESTLÉ CARLOS V Milk Chocolate Barsfinely chopped

Remove stems and part of inner parts of strawberries to form a small bowl. Cut a sliver off of bottom of each strawberry so that strawberry will stand on end; discard slivers.

Beat cream cheese and Abuelita syrup in large mixer bowl until creamy. Fold in chopped chocolate. Place cream cheese mixture in large pastry bag with large star tip or spoon into gallon-size heavy-duty plastic bag with a 1/4-inch-wide opening cut at one corner. Pipe mixture into strawberry cupsfilling cups completely and then mounding mixture on top of each strawberry. Refrigerate for at least 1 hour before serving.

Beef tenderloin made even more delicious with a whiskey-infused peach sauce. And it&#039;s ready in less than 30 minutes!

Beef Tenderloin Steaks with Peach Whiskey Sauce

unsalted butter

½ large peachpeeled and chopped

shallot

dark brown sugar

cider vinegar

whiskey

Worcestershire sauce

½ teaspoon Maggi® Granulated Beef Flavor Bouillon

black pepper

beef

Melt butter in large saucepan over medium heat. Add peach; cookstirring frequentlyfor 2 minutes. Add shallot; cookstirring frequentlyfor 2 minutes. Add sugarvinegarwhiskeyWorcestershire saucebouillon and pepper; cook for 6 minutes or until thickened.

Puree with immersion blender or regular blenderleaving mixture a little chunky. Keep warm.

Preheat grill. Season steaks with salt and pepper. Grillturning halfway through cooking timefor 6 to 8 minutes or until desired degree of doneness.

Let stand for 5 minutes. Serve with Peach Whiskey Sauce.

Esta ensalada de patata y pepino 🥒, muy rápida y fácil de hacer, se aliña con una salsa de yogur aderezada con limón y eneldo. Es muy probable que ya tengas a mano todo lo necesario para prepararla. Vamos, ¡que ya tienes listo el menú de tu próxima comida! Preparación 1 Pelar las patatas y [&hellip;]

Ensalada de patatas y pepino

600 g de patatas

pepino

manojo pequeño de eneldo

Zumo de 1/2 limón

cucharadas de aceite de oliva

Una pizca de pimienta de Espelette

Sal y pimienta recién molida

Pelar las patatas y cortarlas por la mitad (para acelerar la cocción). Ponerlas en una cacerola con agua fría y llevarlas a ebullición durante unos 20-25 minutos. Comprobar la cocción con la punta de un cuchillo: las patatas no se deben romper. Escurrir y dejar enfriar. Este paso se puede hacer el día anterior.

Lavar el pepino y cortarlo en trozos pequeños. Cortar las patatas frías en dados.

Preparar la salsa de yogur: poner el yogur en un cuenco. Añadir el zumo de limón, el aceite de oliva, el eneldo picado finamente (reservar un poco para decorar) y sazonar con una pizca de pimienta de Espelette, sal y pimienta.

Mezclar las patatas, el pepino y la salsa de yogur en una ensaladera. Decorar con un poco de eneldo.

Todos sabemos que, cuando los tomates son de temporada 🍅, no hace falta añadirles mucho más para hacer las delicias de grandes y pequeños. En este caso, nos inspiramos en una receta de la Toscana muy sencilla, pero con un toque  diferente, elaborada con cebolla roja, albahaca y picatostes caseros. Con esta receta también evitas [&hellip;]

Ensalada Panzanella

400 g de tomates de colores

200 g de tomates cherry

200 g de pan integral

cebolla roja pequeña

diente de ajo

manojo pequeño de albahaca fresca

Precalentar el horno a 180°. Cortar el pan en rebanadas gruesas y frotar cada rebanada con un diente de ajo. Cortar cada rebanada en dados grandes y rociarlos con dos cucharadas de aceite de oliva. Hornear durante unos 15 minutos. Alternativa sin horno: cortar el pan en rebanadas y ponerlas en una tostadora. Después de tostarlas, desmenuzar cada rebanada.

Cortar los tomates en cuartos y, los tomates cherry, a la mitad.

Pelar la cebolla roja, cortarla por la mitad y, luego, en rodajas finas.

Colocar los tomates y las rodajas de cebolla roja en una fuente. Añadir los picatostes y la albahaca picada finamente y rociar las cuatro cucharadas de aceite de oliva por encima. Sazonar con sal y pimienta.

Cuando llega el buen tiempo apetece menos meterse en la cocina... ¿Quçe te parecen unos tomates rellenos de atún? Una vez vaciados llevan también pepinillos, aceitunas y mayonesa.

Tomates rellenos de atún y mayonesa

tomate

175 gramos de atún en conserva

gramos de salsa mayonesa

gramos de aceitunas rellenas de anchoa

pepinillos en vinagre

aceitunas negras

Vacía los tomates

Lava los tomates, sécalos, corta la parte superior y resérvala. Retira la pulpa.

Pica las aceitunas

Enjuaga los pepinillos, escúrrelos y pícalos menudos, reserva unos daditos para decorar. Pica las aceitunas verdes. Corta 2 aceitunas negras en rodajas, resérvalas y pica el resto.

Mezcla con la mayonesa

Mezcla el at&uacute;n escurrido con las aceitunas verdes y negras, los pepinillos y la mayonesa.


Rellena los tomates

Rellena los tomates con esta mezcla, col&oacute;cales su tapa y dec&oacute;ralos con las rodajas de aceituna y los trocitos de pepinillo que hab&iacute;as reservado.


https://cdn.jwplayer.com/videos/7ayvAJQm-naSFnxeZ.mp4

Cuando llega el buen tiempo apetece menos meterse en la cocina... &#191;Qu&#231;e te parecen unos tomates rellenos de at&#250;n? Una vez vaciados llevan tambi&#233;n pepinillos, aceitunas y mayonesa.

Cómo hacer la mayonesa perfecta

Este refrescante semifrío tiene dos partes, una crema helada hecha con melocotón que hemos cocido en un almíbar casero y por otra, sorbete de limón. ¡Es irresistible!

Postre frío de melocotón con sorbete de limón

melocotones

370 gramos de leche condensada

gramos de azúcar

claras de huevo

pizca de sal

250 gramos de azúcar

mililitros de zumo de limón

Corta el melocotón

Pelar los melocotones, partirlos por la mitad, retirarles los huesos y cortar la pulpa en dados peque&ntilde;os. Poner medio litro de agua con el az&uacute;car en una cazuela. Llevarla a ebullici&oacute;n, a&ntilde;adir los melocotones y escaldarlos unos segundos. Retirarlos, tapar y dejar reposar al menos 3 horas.


Tritura la pulpa

Escurrir el melocot&oacute;n del alm&iacute;bar, llevar este de nuevo a ebullici&oacute;n y escaldar otra vez la fruta. Escurrirla nuevamente, pasarla al vaso de la batidora y triturarla con unas cucharadas del l&iacute;quido de cocci&oacute;n hasta obtener un pur&eacute; fino.


Añade leche condensada

&nbsp;A&ntilde;adir la leche condensada y seguir batiendo hasta que todo quede perfectamente integrado.


Monta las claras

Montar las claras a punto de nieve con la sal e incorporarlas a la preparación anterior, poco a poco y con movimientos envolventes para que no pierdan volumen. 

Pasa al congelador

Verter la crema resultante en un recipiente de paredes bajas e introducirlo en el congelador. Pasada 1 hora, batirla con un tenedor para romper los cristales de hielo que se hayan formado. Congelar de nuevo durante 30 minutos y batir de la misma forma. Repetir la operaci&oacute;n una vez m&aacute;s, transcurridos otros 30 minutos, y dejar en el congelador durante un m&iacute;nimo de 4 horas.


Prepara el sorbete

Mezclar, en un cazo, 250 ml de agua con el az&uacute;car. Remover hasta que esta se disuelva y llevar a ebullici&oacute;n. Cocer durante 1 minuto, mezclando continuamente. Retirar y dejar enfriar. Incorporar el zumo de lim&oacute;n y las claras montadas a punto de nieve bien firme con la sal.&nbsp;


Congela el sorbete

Verter la mezcla en un molde no muy profundo, mejor met&aacute;lico, y congelar 2 horas. Batirla con un tenedor para romper los cristales de hielo. Volver a congelar y repetir la operaci&oacute;n 3 veces.


Sirve en vasitos

Unos 10 minutos antes de llevar el postre a la mesa, pasar el helado y el sorbete a la nevera para que resulten m&aacute;s manejables. Repartirlos en 8 copas o vasos de cristal, formando capas alternas con una cuchara. Si se reblandecen en exceso, dejarlos de nuevo en el congelador hasta el momento de servirlos.


Usa diferentes tipos de aceitunas para conseguir una conserva mucho más sabrosa

Las aceitunas aliñadas de Gipsy Chef que te harán triunfar este verano

naranja

limón

lima

vaso de vermut negro

Rabanitos

Aceitunas de distintas variedades

Piparras

Cerezas

Romero

Tomillo

Aceite de oliva virgen extra

1. En un frasco grande, echa el zumo de un limón, una naranja y una lima (guarda las cáscaras de la fruta). Luego, añade un vaso de vermut negro y hojas de romero y tomillo. Ahora echa el zumo de las aceitunas hasta completar dos veces la cantidad de mezcla que tenías antes.&nbsp;

2. Corta las cáscaras de las frutas en trozos más o menos pequeños, Trocea unos rabanitos. Añade un puñado de cáscaras y de rábanos al frasco y, luego, un puñado de aceitunas, piparras y cerezas cortadas al medio. Vuelve a repetir el proceso hasta llenar el frasco.&nbsp;

3. Agita el frasco y deja reposar. Para que las aceitunas aliñadas duren más, echa un chorro de aceite de oliva a la conserva, de manera que quede cubierta por una capa de aceite. Y consérvala en la nevera.

Aquí tienes una deliciosa ensalada de judías blancas. Se acompaña de aguacate, cebolla morada, pepino, queso feta y se sirve sobre tortillas de trigo.

Ensalada de judías blancas y aguacate

300 gramos de Judías Blancas cocidas

Aguacate

½ Cebolla Morada

Zanahoria

½ Pepino

gramos de Queso Feta

Tortillas De Trigo

Cilantro picado

½ Limón

cucharadas de Aceite De Oliva

Pimienta

Prepara los ingredientes

Parte el aguacate, extrae el hueso, retira la pulpa con una cuchara y c&oacute;rtala en dados. Pela la cebolla; raspa y lava la zanahoria, y pica ambas. Pela el pepino y c&oacute;rtalo en dados. Corta el queso tambi&eacute;n en dados.&nbsp;


Agrega las judías

Mezcla todos estos ingredientes en un bol y a&ntilde;ade las jud&iacute;as enjuagadas y escurridas. Ali&ntilde;a con sal, pimienta, zumo de lim&oacute;n y aceite, y remueve.


Hornea las tortillas

Precalienta el horno a 180&ordm;. Humedece las tortillas y disponlas en moldes individuales formando una cesta. Horn&eacute;alas durante 10 minutos.


4. Introduce el relleno

Deja enfriar las tortillas. Rell&eacute;nalas con la ensalada preparada y a&ntilde;ade los tomates lavados y partidos por la mitad. Espolvorea con cilantro y sirve.


¿Quieres un arreglo sencillo y resultón para las judías verdes? Prueba este con dados de tomate, cebolleta jamón serrano, ajitos, pimienta y tomillo. El secreto del verde de las judías es enfriarlas con cubitos.

Judías verdes salteadas con tomate y jamón

400 gramos de Judías Verdes

Tomates maduros

Cebolleta

gramos de Jamón Serrano

Dientes De Ajo

ramitas de Tomillo

Aceite De Oliva

Pimienta Negra

Limpia las hebras

Limpia las jud&iacute;as verdes; retira primero las hebras de los laterales y despu&eacute;s elimina las puntas. L&aacute;valas, esc&uacute;rrelas y c&oacute;rtalas en trozos de unos 4 cm de largo.&nbsp;


Cuece las judías

Cu&eacute;celas en una cazuela con agua salada durante 3 minutos, ret&iacute;ralas y p&aacute;salas a un cuenco con agua y cubitos de hielo para enfriarlas r&aacute;pidamente. Luego, esc&uacute;rrelas bien.


Escalda los tomates

Practica dos cortes en forma de cruz en la base de los tomates. Esc&aacute;ldalos durante 10 segundos en un cazo grande con agua salada y ret&iacute;ralos; p&aacute;salos a un cuenco y c&uacute;brelos con agua helada.&nbsp;


Trocea la pulpa

Deja que se enfr&iacute;en totalmente los tomates, esc&uacute;rrelos y retira la piel. Col&oacute;calos sobre la superficie de trabajo y corta la pulpa en dados peque&ntilde;os eliminando todas las semillas.


Corta la cebolleta

Retira las ra&iacute;ces, la capa externa y la parte verde m&aacute;s dura de la cebolleta; l&aacute;vala, s&eacute;cala y c&oacute;rtala en juliana. Corta el jam&oacute;n del mismo modo. Pela los ajos y p&aacute;rtelos en rodajas finas.


Dora el ajo

Calienta 2 cucharadas de aceite en una sart&eacute;n, a&ntilde;ade el ajo y d&oacute;ralo unos instantes, removiendo con una cuchara de madera para evitar que se tueste.


Rehoga la cebolleta

Agrega la cebolleta y reh&oacute;gala durante 1 minuto. Incorpora las jud&iacute;as verdes, sube la intensidad de la llama y salt&eacute;alas 4 o 5 minutos, sin dejar de remover.


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