Step 1

Skrell epler om nødvendig (epler med tynt skall kan godt beholde skallet), del dem i to, fjern kjernehuset og skjær i skiver. Legg skivene i en bolle og press over sitronsaft.

Step 2

Pisk smør og sukker hvitt. Tilsett ett og ett egg og visp det godt sammen.

Step 3

Sikt hvetemel, vaniljesukker og bakepulver inn i smørkremen og bland godt.

Step 4

Fyll røren i en smurt springform (ca. 22 cm) med bakepapir i bunnen. Bruk en slikkepott til å jevne ut overflaten.

Step 5

Stikk epleskivene ned i røren i et fint mønster.

Step 6

Dryss over sukker, kanel og hakkede mandler.

Step 7

Sett kaken nederst i ovnen på 190 °C og stek den i ca. 40 minutter. Test med en trepinne om den er gjennomstekt. Avkjøl kaken på rist.