Espagueti amb salsa siciliana

Step 1

Primer heu de preparar la salsa siciliana.

Step 2

Heu de llegir prèviament com s'elabora la Salsa siciliana.

Step 3

Un cop feta la salsa, poseu a escalfar abundant aigua amb sal i dues fulles de llorer.

Step 4

Quan arrenqui el bull, tireu-hi els espaguetis.

Step 5

Deixeu-los coure el temps que indiqui el fabricant.

Step 6

Amb la pasta cuita i escorreguda, escalfeu ràpidament la salsa.

Step 7

Afegiu la pasta a la salsa.

Step 8

Remeneu d'abaix cap a dalt, amb compte de no malmetre la pasta en excés.

Step 9

Ajudeu-vos de dos utensilis. Mentre barregeu la salsa, mantingueu el foc encés.

Step 10

I de seguida, serviu-ho al plat.

Step 11

No cal dir que es recomana servir la pasta amb una mica de formatge de Parma.

Step 12

Tireu el formatge per sobre, un últim raig d'oli d'oliva en cru i ho decoreu amb una fulla d'alfàbrega. I a gaudir!

Step 13

Bon profit!