Ev Yapımı Dorayaki Pankek

Step 1

Kırmızı fasülye ezmesi

Step 2

Bir kaseye kurutulmuş adzuki kırmızı fasulyeleri ekleyin, ardından üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyin ve 6-8 saat bekletin.

Step 3

Islattıktan sonra kırmızı fasulyeleri süzün.

Step 4

Kuru fasulyeyi bir tencereye dökün ve üzerini su ilave edin.

Step 5

Tencereyi orta ateşte koyun ve kaynatın.

Step 6

Kaynadıktan sonra fasulyeleri süzün.

Step 7

Fasulyeleri tencereye geri koyun ve taze su ile yeniden tencereyi doldurun.

Step 8

Tencereyi tekrar ateşe koyun ve kaynatın, fasulyeleri yumuşayana kadar 30 dakika pişirin.

Step 9

Kuru fasulyeleri ocaktan alın, kaba koyup bir kaşık yardımıyla veya patates eziciyle hamur haline getirin.

Step 10

Sonra şekeri ekleyip iyice birleşene kadar karıştırın.

Step 11

Tencereyi tekrar kısık ateşte ocağa koyun, fasulyeleri kalın bir hamur elde edinceye kadar 10 dakika pişirin.

Step 12

Kırmızı fasulye ezmesini ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Step 13

Dorayaki Krep

Step 14

Bir karıştırma kabına yumurtaları, şekeri ve balı ekleyin, birleştirmek için çırpın.

Step 15

Karıştırma kabının üzerine bir elek yerleştirin ve kabartma tozu, mısır ununu ve çok amaçlı unu ekleyin.

Step 16

Kalın bir hamur oluşturmak için malzemeleri çırpın.

Step 17

Ardından hamurun 15 dakika dinlenmesine izin verin.

Step 18

Orta ateşte yapışmaz bir tava yerleştirin.

Step 19

Dorayaki krep hamurunu yaklaşık 3 inç genişliğindeki tavaya dökmek için küçük bir kepçe kullanın.

Step 20

Krepleri 2 dakika pişirin, ardından çevirin ve 1 dakika daha pişirin.

Step 21

Piştikten sonra dorayaki krepini bir tabağa aktarın ve kalan hamuru pişirmeye devam edin.

Step 22

Pişirdikten sonra, Japon kırmızı fasulye kreplerini şekillendirmenin zamanı geldi, bir krep üzerine bir çorba kaşığı tatlı kırmızı fasulye ezmesini yüzeye yayın.

Step 23

İkinci bir krep ile örtün ve kenarları sıkıştırın, tüm dorayaki kreplerini oluşturmak için işlemi tekrarlayın.

Step 24

Dorayaki kreplerini hemen servis edin veya hava geçirmez bir kapta saklayın ve üç gün içinde tadını çıkarın.