Step 1

Fjern eventuelle stygge blader på kålen og skjær kålen i båter/kløfter.

Step 2

Legg kjøtt og kål lagvis i en romslig gryte. Begynn med kjøtt og legg kjøttstykkene med mest fett i bunnen av gryten (med fettsiden ned). Dryss salt og pepper mellom lagene.

Step 3

Tilsett vann og kok opp under lokk. La fårikålen småputre eller trekke til kjøttet er helt mørt og løsner fra beinet. Dette tar minst to timer.

Step 4

Server fårikålen rykende varm med et lett dryss hakket persille og kokte poteter.