Step 1

nettoyez vos feuilles et coupez les en morceaux grossiers

Step 2

dans une poêle faites fondre un petit morceau de beurre avec un peu d'huile neutre

Step 3

faites sauter les lardons 2 ou 3 minutes

Step 4

ajoutez les feuilles de blettes, baissez le feu et couvrez ( les feuilles vont réduire, comme des épinards ) pendant 5/6 mn

Step 5

coupez la gousse d'ail en petits morceaux

Step 6

remuez et ajoutez l'ail. Si les feuilles accrochent ajoutez une tasse à café d'eau et couvrez à nouveau 5mn

Step 7

salez, poivrez, c'est prêt.