Gratin d'aubergines

Step 1

Epluchez les aubergines, coupez-les en tranches fines. Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).

Step 2

Dorer les aubergines dans 4 cuillères à soupe d'huile chaude. Ajoutez l'ail haché en cours de cuisson pour qu'il ne brûle pas.

Step 3

Réchauffez la sauce tomate avec le thym.

Step 4

Huilez un plat à four et disposez-y les aubergines dorées. Recouvrez de sauce tomate. Arrosez d'huile et enfournez 5 minutes pour réchauffer.

Step 5

Saupoudrez de parmesan et remettez au four 10 minutes pour gratiner le dessus.