Step 1

Étape 1 :

Step 2

Séparez le chou-fleur en bouquet et le laver dans l'eau vinaigrée. Bien rincer et mettre 20 minutes dans de l'eau bouillante salée. Étape 2 :

Step 3

Préparez la béchamel : faites fondre le beurre et ajoutez la farine tout en remuant. Ajoutez le lait froid et la crème toujours en remuant. Portez à ébullition sans arrêter de remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe. Salez, poivrez et ajoutez la pincée de muscade. Étape 3 :

Step 4

Coupez le comté en tous petits cubes et ajoutez la moitié de celui-ci dans la béchamel. Étape 4 :

Step 5

Mettez les bouquets de chou-fleur dans un plat à gratin, ajoutez la béchamel et ajoutez le restant de comté ainsi que la seconde pincée de muscade. Étape 5 :

Step 6

Faites cuire au four préchauffé th.6-7 pendant environ 10 minutes.Servez bien chaud !