Step 1

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

Step 2

Faites chauffer une grande casserole d’eau salée avec l’huile d’olive. Lorsqu’elle est bouillante, jetez-y les coquillettes et faites-les cuire selon la durée indiquée sur le paquet, pour une cuisson aldente. Lorsqu’elles sont prêtes, égouttez-les et réservez-les.

Step 3

Pendant ce temps, faites chauffer la crème liquide dans une casserole. Ajoutez-y la noix de muscade râpée, le sel et le poivre. Mélangez délicatement la préparation. Beurrez un plat à gratin puis répartissez-y une première couche de coquillettes. Versez un peu de mélange crème/muscade et un peu de fromage râpé. Renouvelez l’opération jusqu'à épuisement de tous les ingrédients. Terminez en versez une couche plus importante de crème parfumée et surmontez le tout de gruyère râpé.

Step 4

Enfournez le gratin de coquillettes pendant 10 min et retirez-le lorsqu’il est suffisamment gratiné.