* Peler et émincer finement les oignons puis les faire fondre dansune poêle avec de l’huile d’olive. * Ajouter la purée de tomates, saler et poivrer puis laisser cuire10 minutes à feu doux. * Faire bouillir 70 cl de lait dans une casserole puis verser lapolenta. Laisser cuire pendant 10 minutes en remuant, jusqu’à ceque la polenta se détache des bords. * Ajouter à la polenta, le mascarpone, le parmesan, saler etpoivrer. Laisser cuire 5 minutes en continuant de remuer. * Préchauffer le four à 180°C. * Verser 1/3 de la polenta dans un plat à gratin puis 1/3 de lasauce tomate sur le dessus. Répéter l’opération deux fois. * Ajouter la mozzarella coupée en tranches puis le jambon. * Enfourner le gratin 25 minutes. C’est prêt !Régalez-vous !