plat familial

Les boulettes à la sauce tomate est un classique qui plaît toujours aux petits comme aux grands.

Boulettes de boeuf en sauce tomate

500 g Viande de boeuf hachée

500 ml Sauce tomate cuisinée

Oignons

Oeuf

gousse Ail

cuillère à café Herbes de Provence

Sel, poivre

Pelez et hachez un oignon et la gousse d'ail et mélangez-les avec la viande de boeuf hachée, les herbes de Provence et l'oeuf. Tassez bien l'ensemble et formez des boulettes de même taille.

Réservez les boulettes au réfrigérateur le temps de préparer la sauce tomate.

Emincez l'oignon restant et faites-le revenir dans une poêle. Ajoutez la sauce tomate et 10 cl d'eau.

Ajoutez les boulettes de boeuf en les enfonçant dans la sauce quand celle-ci est bien chaude. 

Faites cuire à couvert environ 20 minutes en retournant les boulettes de temps en temps. Dégustez les boulettes de boeuf en sauce tomate avec des spaghettis.

Régalez-vous avec la délicieuse recette italienne du Gratin de polenta à l’italienne ! Découvrez les étapes sur lidl-recettes.fr

Gratin de polenta à l’italienne

500 g Polenta précuite

720 ml Pulpe de tomate

g Jambon cru (italien)

Mozzarella

g Pecorino romano

Mascarpone

70 cl Lait [Envia]

cl Huile d'olive

Oignon jaune

Un délicieux gratin de courgette original, rapide et facile à préparer.

Gratin de courgettes aux lardons

Courgettes moyennes

cl Crème liquide

220 g Gruyère râpé

Oeufs

g Lardons fumés

g Beurre

Préchauffez le four à 200°C. Lavez et coupez les courgettes en rondelles de 1 cm environ.

Faites revenir les lardons (sans matière grasse) et les oignons dans une poêle. Ajoutez les courgettes et laissez suer pendant une dizaine de minutes.

Battez les œufs en omelette, ajoutez la crème, le gruyère râpé, le sel et le poivre.

Beurrez un plat gratin, ajoutez le mélange courgettes-lardons. Versez la préparation aux œufs par-dessus.

Enfournez le gratin de courgettes aux lardons pour 10 à 15 minutes. Dégustez bien chaud. 

Une idée originale et savoureuse pour cuisiner les courgettes ! Un plat familial facile à réaliser et économique.

Flan de courgettes au Kiri

kg Courgettes

portions Kiri

Huile d'olive

Préchauffez le four à 180°C. Frottez le plat à gratin avec la gousse d'ail, et huilez légèrement.

Mixez les portions de Kiri avec les oeufs et une cuillère à soupe d'eau. Salez, poivrez.

Râpez les courgettes, salez-les et laissez-les dégorger 45 minutes dans une passoire afin qu'elles rendent leur eau. Égouttez-les ensuite et mettez-les dans le plat à gratin. Recouvrez avec la préparation aux oeufs.

Enfournez pour 20 minutes et faites gratiner 5 minutes supplémentaires. Servez bien chaud.

Une recette de cuisses de poulet aux champignons et au parmesan à la saveur délicieusement automnale pour une belle rentrée

Cuisses de poulet aux champignons et au parmesan

Cuisses de poulet

300 g Champignons bruns

g Parmesan râpé

Tranches fines de jambon cru

cl Crème épaisse

cl Bouillon de volaille

Gousses d'ail

brins Persil

cuillère à soupe Huile d'olive

pincée Poivre

Coupez les cuisses de poulet en 2 au niveau de la jointure. Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte pouvant aller au four et faites dorer le poulet.

Lavez le persil et hachez le. Pelez et hachez finement 2 gousses d'ail. Saupoudrez les morceaux de poulet d'ail et de persil. Couvrez et enfournez 30 minutes.

Coupez le jambon et les champignon en morceaux. Hachez 2 gousses d'ail.

Retirez le poulet de la cocotte pour faire revenir l'ail et le jambon cru. Ajoutez les champignons et faites cuire quelques minutes. Ajoutez la crème épaisse, le parmesan, le bouillon de volaille et du poivre et mélangez doucement pour obtenir une sauce onctueuse.

Remettez le poulet pour le réchauffer avant de servir.

Un parfait déjeuner pour le dimanche de Pâques.

Rôti d'agneau au romarin et ses légumes

1,5 kg de rôti d'agneau

kg de pommes de terre

kg de carottes

oignons

½ tasse d'eau

c. à s. d'huile d'olive

c. à s. de zeste de citron

gousses d'ail

c. à c. de cumin

c. à c. de romarin

La veuille au soir, m&amp;eacute;langer le cumin, le poivre, l&#039;ail pil&amp;eacute;, le zeste de citron et l&#039;huile d&#039;olive ensemble.R&amp;eacute;partir autour du r&amp;ocirc;ti et r&amp;eacute;server au frais.

Faire chauffer le four &amp;agrave; 180&amp;deg;C.Disposer le r&amp;ocirc;ti dans un plat allant au four et enfourner pour 10 minutes en le tournant r&amp;eacute;guli&amp;egrave;rement.Peler les l&amp;eacute;gumes et les laver. Couper les carottes en tron&amp;ccedil;ons et les pommes de terre en gros d&amp;egrave;s.Peler les oignons et les couper en lamelles.M&amp;eacute;langer tous les l&amp;eacute;gumes ensemble, saler et ajouter 2 c.&amp;agrave;.s d&#039;huile d&#039;olive.&amp;nbsp;

Disposer tous les l&amp;eacute;gumes autour du r&amp;ocirc;ti.Enfourner pour 40 &amp;agrave; 45 minutes &amp;agrave; 150&amp;deg;C.Ajouter de l&#039;eau r&amp;eacute;guli&amp;egrave;rement et tourner les l&amp;eacute;gumes.Au bout de 45 minutes, augmenter le four &amp;agrave; 180&amp;deg;C et laisser cuire pendant 15 minutes.&amp;nbsp;

Une délicieuse recette de crème au chocolat et à la crème de marron très rapide à faire et appréciée de tous les gourmands.

Crème chocolat marron

110 g Chocolat noir

tasse Crème de marron vanillée et sucrée

cuillères à soupe Crème fleurette

cuillère à soupe Lait

cuillère à café Rhum

Concassez le chocolat puis mettez-le à fondre au bain-marie ou au micro-ondes avec le lait.

Mélangez le chocolat fondu avec la crème de marron et le rhum.

Mettez la crème dans des ramequins et réservez-la au frais pendant au moins 4 heures.

Montez la crème fleurette en chantilly puis déposez une cuillère de crème sur chaque ramequin. Servez les crèmes chocolat marrons bien froides. 

Régalez-vous avec la recette réconfortante des Gnocchi gratinés à la mozzarella

Gnocchi gratinés à la mozzarella

400 g Viande hachée pur bœuf

500 g Gnocchi [Toque du Chef]

g Noix

Chorizo

200 ml Sauce tomate

Un classique britannique réconfortant : saucisses grillées, purée maison crémeuse et sauce aux oignons caramélisés.

Bangers et Purée Sauce Oignon

saucisses de porc

cuillère à soupe d'huile d'olive

Sel et poivre au goût

kg de pommes de terre (type Russet ou Yukon Gold)

g de beurre non salé

ml de lait

gros oignons, émincés

cuillères à soupe de beurre

cuillère à soupe de farine

250 ml de bouillon de bœuf

cuillère à soupe de sauce Worcestershire

cuillère à café de sucre brun (facultatif)

Cuisson des saucisses

Dans une grande poêle, faites dorer les saucisses dans l'huile d'olive à feu moyen pendant 10-12 minutes en les retournant régulièrement. Réservez au chaud.

Préparation de la purée

Faites cuire les pommes de terre épluchées dans l'eau salée pendant 15-20 minutes. Écrasez-les avec le beurre et le lait chaud. Assaisonnez.

Préparation de la sauce

Faites caraméliser les oignons dans le beurre et l'huile pendant 15 minutes. Ajoutez la farine, puis le bouillon et la sauce Worcestershire. Laissez mijoter 5-7 minutes.

Assemblage

Disposez les saucisses avec la purée et nappez généreusement de sauce aux oignons.

Si vous cherchez une id&amp;eacute;e de plat complet &amp;agrave; servir &amp;agrave; votre famille ou &amp;agrave; vos amis, vous avez toqu&amp;eacute; &amp;agrave; la bonne porte. Une fois cuit &amp;agrave; la&amp;nbsp;cocotte, le jarret de porc se d&amp;eacute;marque des autres pi&amp;egrave;ces de boucher pour sa tendret&amp;eacute;. En somme, le jarret de porc r&amp;eacute;gale tous les gourmands, y compris ceux qui surveillent leur ligne.&amp;nbsp;Revenu avec un oignon, parfum&amp;eacute; avec un m&amp;eacute;lange d&#039;ail, de persil plat, de clous de girofle, de laurier ainsi que de thym, ce jarret de porc aux lentilles est un v&amp;eacute;ritable d&amp;eacute;lice. En ce qui concerne les lentilles, ce sont les meilleurs alli&amp;eacute;s de cette recette &amp;agrave; base de jarret de porc.&amp;nbsp;Riches en fer, ces l&amp;eacute;gumineuses nous apportent toute l&#039;&amp;eacute;nergie dont nous avons besoin ! C&#039;est parti, suivez le guide !&amp;nbsp;

Cuisine française

jarret de porc

400 g de lentilles

carotte

oignon

gousses d'ail degermées

branches de persil plat

branches de laurier

branche de thym

clous de girofle

cl d'huile d'olive

Sel ou sel fin

Mettre le jarret dans une casserole.&amp;nbsp;

Porter &amp;agrave; &amp;eacute;bullition.

Cuire &amp;agrave; fr&amp;eacute;missement pendant 1 heure 30.&amp;nbsp;

Dans une cocotte, faire revenir l&#039;oignon en lamelles et la carotte en morceaux dans de l&#039;huile d&#039;olive.

Le faire revenir pendant une dizaine de minutes.

Ajouter les lentilles et le liquide de cuisson du jarret.

Ajouter l&#039;ail, les clous de girofle et les herbes aromatiques.

Des pâtes papillon enrobées d'une sauce crémeuse avec de la viande hachée et du parmesan. Un plat familial facile et savoureux qui plaira à tous.

Pâtes papillon à la viande

de viande hachée.

de pâtes papillon (farfalle).

milliliters de bouillon de bœuf.

240 milliliters de crème épaisse.

petit oignon haché.

gousses d'ail hachées.

cuillère à café de paprika.

cuillère à café de poivre noir.

cuillère à café de sel.

de fromage Parmesan râpé.

Persil frais pour la garniture (optionnel).

Cuisson Des Pâtes

Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.

Préparation Viande

Faites cuire la viande hachée à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Égouttez l'excès de gras.

Légumes

Ajoutez l'oignon et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Sauce

Incorporez le bouillon, la crème, le paprika, sel et poivre. Laissez mijoter.

Ajoutez les pâtes, mélangez avec la sauce. Incorporez le parmesan et laissez épaissir.

Une véritable recette de cannelloni à l'ancienne, celle qui me ramène instantanément dans la cuisine de ma grand-mère italienne. Ces cannelloni, avec leur farce généreuse et leur sauce tomate mijotée, représentent l'essence même de la cuisine familiale traditionnelle.

Cannelloni à l'Ancienne

g de cannellonis secs

filet d’huile d’olive vierge extra

Beurre doux pour le plat

Sel fin et poivre du moulin

Bouquet d’herbes fraîches (persil, basilic)

500 g de bœuf haché frais

250 g de veau haché

oignon jaune

gousses d’ail nouveau

œufs fermiers

cuillères à soupe de parmesan affiné

biscottes traditionnelles

Épices (muscade, piment doux)

700 g de tomates pelées et leur jus

oignon doux

gousses d’ail

Mélange d’herbes de Provence

morceau de sucre

Parmesan et gruyère râpés frais

Huile d’olive et beurre demi-sel

Faire revenir l&rsquo;oignon émincé dans l&rsquo;huile d&rsquo;olive jusqu&rsquo;à translucide.

Ajouter l&rsquo;ail écrasé et faire développer les parfums.

Incorporer les tomates pelées concassées, le sucre et les herbes de Provence.

Mélanger les viandes hachées, œufs battus, biscottes en poudre et parmesan.

Les disposer dans le plat en les espaçant.

Terminer par une couche de fromages râpés.

Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Un plat réconfortant et nutritif de pommes de terre gratinées avec une sauce crémeuse et du fromage fondant, parfait comme accompagnement ou plat principal.

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Cuisine française

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