Gratin de viande hachée avec purée de carottes et de patates douces

Step 1

Préchauffer le four à 200 °C (haut/bas). Laverles carottes et les patates douces, les éplucheret les couper en dés d’env. 2 cm. Les recouvrird’eau salée dans une casserole moyenne, couvriret faire cuire de feu moyen à fort env. 12 min.

Step 2

Couper l ’oignon en deux, l ’éplucher, puisl’émincer finement. Laver le poivron, le couperen deux, en retirer le trognon et les graines, puisle couper en dés d’env. 1 cm. Laver, égoutter eteffeuiller l’origan, puis, le hacher finement.

Step 3

Chauffer dans la grande poêle 1 cc d‘huile àfeu vif et y faire revenir la viande hachéependant env. 2 à 3 min. Ajouter le poivron, l’oignon,l ’origan, l ’assaisonnement Cajun Seasoning,du sel et faire revenir le tout env. 2 min. Demême, ajouter la purée de tomates et faire revenirtout en remuant pendant env. 1 min. Déglacerle tout avec env. 150 ml d’eau et laisser mijoterpendant env. 5 min.

Step 4

Égoutter les carottes et les patates doucesà l’aide du couvercle, en faire une purée dansla casserole, assaisonner avec du sel et du poivre.Assaisonner la sauce de viande hachée de sel, depoivre et d’une pincée de sucre et la mettre dansun petit plat à gratin. Lisser la purée dessus.Mettre le gratin de viande hachée dans le haut dufour pendant env. 10 min (voir conseil).

Step 5

Laver, égoutter le persil, l ’effeuiller et lehacher finement. Retirer le gratin de viandehachée du four et le répartir sur des assiettes.Garnir avec le persil, puis servir.