GÖR SÅ HÄR:Dela humrarna på hälften och lägg i en ugnsfast form.Hacka lök och vitlök, smält i kastrull med lite smör tills denär mjuk utan att få färg.Hacka persilja samt ta ur hummerklorna och dela ner i små bitar.Blanda parmesan, lök, persilja, salt, peppar och de hackade klornamed det rumsvarma smöret, smaka av med rivet citronskal samtcitronjuices.Fördela blandningen över stjärtarna och gratinera i ugnen på180 °C tills de har fått en gyllene yta.Servera med färskt vitt bröd samt en citronklyfta.