Step 1

Smuldre gjæret i kald melk og vann. Tilsett honning eller sirup, salt og det grove melet først, rør godt før du tilsetter hvetemelet litt etter litt.

Step 2

Elt i ca. 10-15 minutter til deigen er smidig og slipper fra bollen.

Step 3

Tilsett smøret i terninger og elt videre i 5 minutter til deigen er glatt og elastisk.

Step 4

Dekk til og la deigen heve til dobbel størrelse.

Step 5

Del deigen i to like store emner. Kjevle ut hvert emne til en rund leiv på ca. 30–35 cm i diameter, som en pizzabunn.

Step 6

Bruk en pizzakutter og del hver leiv i 8 trekanter. Fordel ost og skinke på den brede enden av hver trekant. Rull sammen fra den brede siden og innover mot spissen, og legg hornene på et bakepapirkledd stekebrett med spissen ned.

Step 7

La hornene etterheve under et kjøkkenhåndkle i ca. 30–40 minutter.

Step 8

Pensle med sammenvispet egg og strø eventuelt over valmuefrø eller sesamfrø.

Step 9

Stek på 225°C i ca. 12–15 minutter, til de er gylne og gjennomstekte.

Step 10

Avkjøl på rist før servering.