rundstykker

Grove horn med ost og skinke er enkle å lage - og perfekt i matboksen. Ønsker du å ha noen til senere, kan du også fryse dem ned. Få oppskriften her!

Grove horn med ost og skinke – Deilig frokost

hvetemel

150 g fint sammalt hvetemel

g sammalt rug

ts salt

0.5 pakke fersk gjær

dl melk

dl vann

ss honning

70 g smør

150 g revet ost

g skinke

stk egg

litt valmuefrø

Smuldre gjæret i kald melk og vann. Tilsett honning eller sirup, salt og det grove melet først, rør godt før du tilsetter hvetemelet litt etter litt. 

Elt i ca. 10-15 minutter til deigen er smidig og slipper fra bollen. 

Tilsett smøret i terninger og elt videre i 5 minutter til deigen er glatt og elastisk. 

Dekk til og la deigen heve til dobbel størrelse.

Del deigen i to like store emner. Kjevle ut hvert emne til en rund leiv på ca. 30–35 cm i diameter, som en pizzabunn. 

Bruk en pizzakutter og del hver leiv i 8 trekanter. Fordel ost og skinke på den brede enden av hver trekant. Rull sammen fra den brede siden og innover mot spissen, og legg hornene på et bakepapirkledd stekebrett med spissen ned.

La hornene etterheve under et kjøkkenhåndkle i ca. 30–40 minutter. 

Pensle med sammenvispet egg og strø eventuelt over valmuefrø eller sesamfrø. 

Stek på 225°C i ca. 12–15 minutter, til de er gylne og gjennomstekte. 

Grove rundstykker smaker nydelig med diverse pålegg, men kan også serveres ved siden av middagen. Her finner du oppskrift på grove rundstykker med havregryn.

Grove rundstykker med havregryn – Perfekt til frokosten

g havregryn

vann

salt

g gjær

700 g siktet hvetemel

g smør

Bløtlegg havregrynene med vann i en halvtime før du begynner å bake.

Bland kaldt vann, melk, salt, honning og gjær i en bolle.

Tilsett mel, bløtlagte havregryn og salt i bollen. 

Elt blandingen på middels styrke i 10-15 minutter i en kjøkkenmaskin. Når deigen er glatt og løsner fra bollen, tilsetter du smøret i terninger og elter videre i ca. 5 minutter.

Del deigen i 20-25 like store emner og form rundstykkene slik du ønsker.

Dekk til rundstykkene og la de etterheve minst en halvtime.

Stek midt i ovnen pa 210 °C over og-undervarme i 10-12 minutter, eller til de er gylne på toppen.

Det søte livs lyse rundstykker er både dekorative og kjempegode å spise! Disse rundstykkene passer til alle typer pålegg. Nam!

Det søte livs lyse rundstykker

ts sukker

1.2 kg hvetemel

ss valmuefrø

Smelt smøret i en kjele og tilsett melk og vann. Varm opp blandingen til den er lunken (i underkant av 37°C).

Smuldre opp gjæren i en bolle og tilsett væsken og sukkeret. Rør til gjæren har løst seg opp.

Tilsett deretter salt og hvetemelet. Elt deigen med kjøkkenmaskin i cirka 10 minutter, så deigen blir skikkelig smidig og fin. La den heve lunt i 1 time.

Ha deigen ut på bakebordet og del den i jevnstore emner. Denne deigen holder til 21 rundstykker à 100 gram.

Trill hvert emne til en lengde (cirka 20 cm lang) som du slår en knute på. Legg knuterundstykkene på to bakepapirdekkede stekeplater og la dem etterheve i 30 minutter.

Pensle over rundstykkene med sammenvispet egg. Dryss over litt valmuefrø hvis du ønsker det.

Stek bollene midt i ovnen på 225 grader i cirka 12-15 minutter til de er gylne og gjennomstekte.

Disse surdeigsrundstykkene er smøret og ostens beste venn. Lag dem dagen før, og nyt dem med godt pålegg dagen etter. Oppskriften får du her!

Rundstykker med surdeig

620 g vann

620 g hvetemel

g rugmel

g surdeig

Bland mel og vann og la det stå i 30 minutter.

Tilsette surdeigen og masser det inn i deigen ved å brette den inn. La stå i 30 minutter.

Bland inn saltet og brett deigen fire gangen over seg selv. Hvis du gjør hendene dine våte, så klistrer ikke deigen seg til hendene. La deigen stå i 30 minutter.

Gjenta prosessen med bretting og hvile i alt tre ganger. Sett deigen kaldt til neste dag.

La deigen få varmen igjen i cirka 2 timer på kjøkkenbordet. 

Vend den deretter ut på et melet bord og hakk dem til stykker.

Spray rundstykkene med vann, eller kast et glass vann i bunnen av ovnen.

Stek dem på maks varme (250-300 grader) i 6 minutter, og skru deretter ned til 225 grader og bak dem til de er sprø, cirka 15 minutter. 

Top 4 rundstykker recipes from across the web

The most viewed rundstykker recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Grove horn med ost og skinke – Deil...

Grove rundstykker med havregryn – P...

Det søte livs lyse rundstykker

Rundstykker med surdeig

Top 4 rundstykker recipes from across the web

The most viewed rundstykker recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Grove horn med ost og skinke – Deil...

Grove rundstykker med havregryn – P...

Det søte livs lyse rundstykker

Rundstykker med surdeig

The most viewed rundstykker recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine