bakst

Sandkaker er en av de gamle julekakene. Meierismøret er en av hovedingrediensene og er med på å gi kakene den karakteristiske smaken sammen med mandlene.&nbsp;

Sandkaker

meierismør

250 g hvetemel

100 g mandler (skåldet og malt)

stk. egg

g sukker

Smuldre smør og mel. Tilsett mandler, egg og sukker. Arbeid deigen sammen, og la den hvile en times tid i kjøleskapet.Trykk deigen ut i formene. Stek kakene ved 175 °C i 10-15 minutter, og la dem avkjøles litt i formene før de hvelves. Avkjøles på rist og oppbevares i tett boks eller i fryseboksen.

Med litt vispet kremfløte og bær, frukt etc. blir sandkaker lekre små kremkaker til dessert eller kaffekos.

Grove horn med ost og skinke er enkle å lage - og perfekt i matboksen. Ønsker du å ha noen til senere, kan du også fryse dem ned. Få oppskriften her!

Grove horn med ost og skinke – Deilig frokost

hvetemel

150 g fint sammalt hvetemel

g sammalt rug

ts salt

0.5 pakke fersk gjær

dl melk

dl vann

ss honning

70 g smør

150 g revet ost

g skinke

stk egg

litt valmuefrø

Smuldre gjæret i kald melk og vann. Tilsett honning eller sirup, salt og det grove melet først, rør godt før du tilsetter hvetemelet litt etter litt. 

Elt i ca. 10-15 minutter til deigen er smidig og slipper fra bollen. 

Tilsett smøret i terninger og elt videre i 5 minutter til deigen er glatt og elastisk. 

Dekk til og la deigen heve til dobbel størrelse.

Del deigen i to like store emner. Kjevle ut hvert emne til en rund leiv på ca. 30–35 cm i diameter, som en pizzabunn. 

Bruk en pizzakutter og del hver leiv i 8 trekanter. Fordel ost og skinke på den brede enden av hver trekant. Rull sammen fra den brede siden og innover mot spissen, og legg hornene på et bakepapirkledd stekebrett med spissen ned.

La hornene etterheve under et kjøkkenhåndkle i ca. 30–40 minutter. 

Pensle med sammenvispet egg og strø eventuelt over valmuefrø eller sesamfrø. 

Stek på 225°C i ca. 12–15 minutter, til de er gylne og gjennomstekte. 

Grove rundstykker smaker nydelig med diverse pålegg, men kan også serveres ved siden av middagen. Her finner du oppskrift på grove rundstykker med havregryn.

Grove rundstykker med havregryn – Perfekt til frokosten

g havregryn

vann

salt

g gjær

700 g siktet hvetemel

g smør

Bløtlegg havregrynene med vann i en halvtime før du begynner å bake.

Bland kaldt vann, melk, salt, honning og gjær i en bolle.

Tilsett mel, bløtlagte havregryn og salt i bollen. 

Elt blandingen på middels styrke i 10-15 minutter i en kjøkkenmaskin. Når deigen er glatt og løsner fra bollen, tilsetter du smøret i terninger og elter videre i ca. 5 minutter.

Del deigen i 20-25 like store emner og form rundstykkene slik du ønsker.

Dekk til rundstykkene og la de etterheve minst en halvtime.

Stek midt i ovnen pa 210 °C over og-undervarme i 10-12 minutter, eller til de er gylne på toppen.

Mathea Bjørndalen har delt sin oppskrift på hveteboller med oss. Luftige og saftige boller som smelter på tungen. Sjekk oppskriften på Godt.no.

Mathea Bjørndalens hveteboller – Luftige og saftige

700 g hvetemel

pakke tørrgjær

115 g sukker

kardemomme

3.5 dl helmelk

g meierismør

Bland sammen alle de tørre ingrediensene i kjøkkenmaskinen. 

Tilsett melken og eggene. Pass på at melken er varmet opp til 25-35 grader, og at eggene er romtempererte. Elt til en klissete deig og alle ingrediensene er godt blandet inn. 

Tilsett deretter smøret (romtemperert) i terninger, og elt videre i minst 10-15 min. Deigen er ferdig eltet når den er smidig og elastisk. 

Ta glutentesten for å se om deigen er ferdig eltet. Det gjøres ved å rive av en liten bit med deig og strekk den ut med hendene. Er deigen smidig og elastisk, den kan strekkes langt og man får et «vindu» er deigen ferdig eltet, ryker deigen så fort du prøver å dra i den må du elte mer. 

Sett deigen til heving og la den heve til dobbel størrelse (ca. 1 time).

Når deigen er ferdig hevet vender du den ut på bordet og deler opp i like store emner, 90g per bolle. 

Plasseres på et stekebrett og etterheves til dobbel størrelse (ca. 1 time).

Stekes på over- og undervarme, 225 grader, i 6-8 min.

Mens bollene steker lager du eggeblanding- miks sammen 1 egg, 1 ss vann og en klype salt. 

Pensle bollene med en gang de kommer ut av ovnen.

Top 4 bakst recipes from across the web

The most viewed bakst recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Sandkaker

Grove horn med ost og skinke – Deil...

Grove rundstykker med havregryn – P...

Mathea Bjørndalens hveteboller – Lu...

Top 4 bakst recipes from across the web

The most viewed bakst recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Sandkaker

Grove horn med ost og skinke – Deil...

Grove rundstykker med havregryn – P...

Mathea Bjørndalens hveteboller – Lu...

The most viewed bakst recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine