Gulasch Weihnachten | Lebkuchen-Schmidt

Und so geht's... Schritt 1: Das Fleisch anbratenSchneiden Sie die Zwiebeln in Ringe und erhitzen Sie Öl in einem Schmortopf. Darin braten Sie das Fleisch portionsweise an und nehmen es dann heraus. Schritt 2: Die Fleischsauce zubereitenBraten Sie die Zwiebelringe im Bratfett an und geben Sie das Fleisch wieder hinzu. Zerkleinern Sie die Dosentomaten grob und geben Sie sie mit der Flüssigkeit ebenfalls dazu. Mischen Sie Tomatenmark, Senf und Honig zusammen und rühren dies dann ein. Das Ganze gießen Sie mit 0,33 Liter Bier und 400 ml Gemüsebrühe auf. Haben Sie eine 0,5 Liter-Flasche Rauchbier gekauft – prost! Schritt 3: Alles schön schmoren lassenBei schwacher Hitze lassen Sie das Fleisch nun zwei Stunden ohne Deckel schmoren. Dabei rühren Sie immer wieder um und gießen nach und nach die restliche Brühe an, bis die gewünschte Sämigkeit erreicht ist. Schritt 4: Guten Appetit!Nun können Sie bereits servieren: Von den Broten schneiden Sie dazu einen Deckel ab. Die weiche Krume entfernen Sie vorsichtig bis auf einen Rand von etwa drei Zentimetern. Das Gulasch füllen Sie ein und garnieren es mit Petersilie. Zupfen Sie die Brotkrumen in kleine Stücke und rösten Sie sie in etwas Butter an, um sie separat zum Gulasch anzurichten. Wir wünschen einen guten Appetit!