Hjortestek med fløtegratinerte poteter

5.0

(69)

www.matprat.no
Your recipes

Total: 80 minutes

Servings: 6

Hjortestek med fløtegratinerte poteter

Ingredients

Remove All · Remove Spices · Remove Staples

Export 19 ingredients for grocery delivery

Instructions

Helping creators monetize
Show ad-free recipes at the top of any site

Step 1

Knus einerbær og pepper i en morter og bland inn salt. Gni inn hjortesteken med krydderblandingen. Stikk inn et steketermometer mot kjernen av kjøttet.

Step 2

Del gulrøtter og sjalottløk i to, legg grønnsakene i en ildfastform og legg steken på. Hell vann i formen og sett den inn midt i stekeovnen på 125 °C. Steketiden er ca. 2 timer, avhengig av stekens tykkelse. Når steketermometeret viser 60-65 er hjortesteken medium stekt, ved 70 °C er den medium pluss. Steken er helt gjennomstekt på 76°C. Uansett stekegrad bør steken hvile i 15-20 minutter før du skjærer i den.

Step 3

Skrell poteter og løk og skjær dem i skiver. Finhakk hvitløk. Legg poteter, løk og hvitløk i en smurt, ildfast form. Ha på salt og pepper og hell fløte over. Sett potetene inn sammen med steken siste 45-60 minutter. Ta ut steken og skru opp temperaturen til 200 °C, dryss over revet ost og stek videre i ca. 15 minutter, til osten har smeltet og fått en fin, gyllen farge. Du kan også koke potetskivene i fløten før du setter disse i ovnen. Da trenger de mindre tid i ovnen og du kan lettere smake til blandingen før du setter den i ovnen.

Step 4

Del soppen i passelig store biter, det er godt når soppbitene blir litt store. Stek soppen i en stor varm stekepanne med olje og smør. Krydre med salt og pepper når soppen har fått en fin gyllen farge. Drypp over litt sitronsaft og dryss grovhakket bladpersille.

Top similar recipes

Bakte poteter med spennende fyll-image
trending218 views

Bakte poteter med spennende fyll

aperitif.no

4.0

(71)

Bakte poteter med laksefyll - oppskrift-image
trending217 views

Bakte poteter med laksefyll - oppsk...

oppskrift.klikk.no

90

Pinnekjøtt med kålrabistappe og poteter-image
trending172 views

Pinnekjøtt med kålrabistappe og pot...

gilde.no

210 minutes

Sennepsgratinert juleskinke med rødkål og poteter-image
trending126 views

Sennepsgratinert juleskinke med rød...

meny.no

5.0

(4)

60 minutes

Grillet lammelår med poteter, stjerneløk og rosenkål-image
trending124 views

Grillet lammelår med poteter, stjer...

weber.com

Medisterkaker med ovnsbakte poteter, grønnsaker og saus-image
trending60 views

Medisterkaker med ovnsbakte poteter...

gilde.no

15 minutes

Bakte poteter-image
trending227 views

Bakte poteter

aperitif.no

4.0

(143)

Bakte poteter | Bama-image
trending197 views

Bakte poteter | Bama

bama.no

Fløtegratinerte poteter - Nydelig tilbehør-image
trending73 views

Fløtegratinerte poteter - Nydelig t...

godt.no

4.4

(22)

Verdens beste bakte poteter fra grillen - "Loaded potatoes"-image
trending272 views

Verdens beste bakte poteter fra gri...

gladkokken.no

Frokostsmørbrød med speilegg-image
trending258 views

Frokostsmørbrød med speilegg

meny.no

5.0

(3)

15 minutes

Chiapudding med choklad-image
trending543 views

Chiapudding med choklad

fiasfika.com

Grønkålssalat med æbler -image
trending339 views

Grønkålssalat med æbler

opskrifter.coop.dk

4.0

(10)

Broccolipaj med purjolök-image
trending460 views

Broccolipaj med purjolök

arla.se

3.5

(838)

Broccolipaj med chèvre-image
trending407 views

Broccolipaj med chèvre

vinochmatguiden.se

Kycklingburgare Med Caesardressing-image
trending383 views

Kycklingburgare Med Caesardressing

coop.se

4.0

(9)

25 minutes

Kycklingburgare Med Chilimajonnäs-image
trending9 views

Kycklingburgare Med Chilimajonnäs

alltommat.se

Potatismos med gräddmjölk-image
trending538 views

Potatismos med gräddmjölk

ica.se

4.6

(20)

Oxfilé med tartarsallad-image
trending509 views

Oxfilé med tartarsallad

coop.se

40 minutes