Hollandse kaasfondue met groente en brood

Step 1

Rasp de 2 soorten kaas. Verhit de boter in een pan met dikke bodem.

Step 2

Voeg de bloem toe, roer glad met een garde en laat op laag vuur in enkele minuten gaar worden (roux).

Step 3

Voeg de witte wijn toe en breng al roerend aan de kook.

Step 4

Voeg als de wittewijnsaus gebonden is alle geraspte kaas toe en pers de knoflook erboven. Laat de kaas op laag vuur smelten. Roer regelmatig.

Step 5

Snijd ondertussen de onderkant van de spruitjes en verwijder eventueel de buitenste blaadjes.

Step 6

Verwijder het puntje van de snijbonen en snijd de bonen in stukken. Kook de spruitjes in 8 min. en de snij bonen in 5 min. beetgaar.

Step 7

Maak ondertussen de radijsjes schoon.Ver wijder de steelaanzet en zaadlijsten van de paprika en snijd in repen.

Step 8

Doe met de spruitjes, snijbonen en worteltjes in bakjes. Doe het brood in een schaal.

Step 9

Voeg de nootmuskaat toe aan de kaasfondue. Zet de caquelon op de warmhouder en schenk de kaasfondue erin. Serveer met de groenten en het brood.