Step 1

Ispanağı geniş bir tavada yağ eklemeden, sık sık karıştırarak suyunu tamamen çekene kadar kavurun,

Step 2

Soğumuş ıspanak, peynir, un ve tuzu iyice özleşene kadar yoğurun,

Step 3

Cevizden biraz büyük yuvarlaklar yapın,

Step 4

Yumurtayı bir kasede çırpın,

Step 5

Peynir toplarınızı önce unu, ardından, yumurtaya ve en son galeta ununa bulayın,

Step 6

Topları tekrar yumurtaya ve ardından galeta ununa bulayın,

Step 7

Dar tabanlı derin bir tencerede topların tamamı yağın içinde kalacak kadar sıvı yağ kızdırın,

Step 8

Topları yağa atıp 30 sn kızartın ve bir süzgece çıkartın,

Step 9

Bekletmeden servis yapın.