Step 1

Égouttez le thon en réservant 1 cuil. à soupe de son huile. Émiettez-le finement avec l’huile réservée et mélangez avec la mayonnaise, la moitié des câpres hachées, le jus de citron et 1 cuillerée d’eau pour obtenir une sauce un peu fluide.

Step 2

Coupez le jambon en larges lanières, disposez-les sur des assiettes et arrosez-les avec la sauce au thon et câpres.

Step 3

Décorez avec le reste des câpres et des zestes de citron.