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Step 1
Faire revenir dans le mélange huile-beurre les joues de porc. Saler et poivrer.Puis les retirer et les laisser en attente.
Step 2
Ajouter l'oignon émincé, les pommes de terre coupées en gros morceaux, les carottes en bâtonnets. Laisser revenir 10 minutes.
Step 3
Remettre les joues, ajouter le bouquet garni, et arroser avec le cidre.Couvrir. Amener à ébullition et laisser mijoter 1h30.
Step 4
Au bout d'1h30, ôter le couvercle et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes.
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