Kartoffelsuppe mit Würstchen

Step 1

Die Zwiebel schälen und grob würfeln. Das Suppengemüse aus der Tiefkühltruhe holen und abwiegen. Die Kartoffeln schälen und würfeln. Die Brühe und die Gewürze bereitstellen.

Step 2

Einen Topf mit Öl oder Butter erhitzen und zuerst die Zwiebel darin anschwitzen.

Step 3

Das angetaute Suppengemüse dazu geben und mit andünsten, für 2 Minuten.

Step 4

Die Gemüsebrühe in den Topf gießen, aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Step 5

Die Kartoffelwürfel und das Lorbeerblatt dazu geben.

Step 6

Die Suppe 25 Minuten kochen lassen.

Step 7

Jetzt die Suppe mit einem Pürierstab mixen.

Step 8

Achtung: Vor dem pürieren das Lorbeerblatt herausfischen.

Step 9

Tipp: Wenn du magst etwas Gemüse zur Seite stellen und zum Servieren wieder in die Suppe geben. Das kommt nur der Optik zugute.

Step 10

Nach dem Pürieren den Majoran und die Sahne in den Topf geben und einmal aufkochen lassen.

Step 11

Anschließend die Würstchen, ganz oder in Scheiben geschnitten, in den Topf geben und für 2 Minuten heiß werden lassen.

Step 12

Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.