Katarina torta

Step 1

Kora 1 i 3:Odvojiti belanca od žumanaca. Dobro umutiti belanca dok se ne dobije čvrst sneg. U to dodajte šećer, potom žumanca. Smanjiti mikser na najmanju brzinu pa lagano, kašiku po kašiku dodati brašno, orahe i kakao.

Step 2

Masu sipati u pleh koji ste prethodno podmazali i posuli brašnom. Ja sam pekla u okruglom plehu, prečnika 28 cm.Koru pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, dok se lagano ne odvoji od ruba pleha.

Step 3

Potrebne su vam dve ovakve kore.Ove kore pre filovanja natopite sa prelivom.Sastavite šećer i vodu, stavite na šporet da malo vri. Dovoljno je da se šećer istopi. Ovo vam je dovoljno da prelijete obe kore.

Step 4

Kora 2:Dobro umutiti belanca u čvrst sneg. Dodajte šećer i nastavite mutiti dok belanca ne budu baš čvrsta. U posebnoj posudi izmešajte badem, orahe, suvo grožđe, brusnicu i brašno.Po želji suvo grožđe možete staviti da odstoji prethodno u rumu.Lagano dodajte tu smesu u belanca. Mikser smanjite na najmanje, ili ga isključite, pa masu dodajte u belanca mešajući kašikom, lagano. Vodite računa da vam belanca ne padnu.

Step 5

Masu sipajte u pleh koji ste prethodno podmazali i posuli brašnom. Pecite u zagrejanoj rerni na 150 stepeni. Ovoj kori je potrebno da se fino isuši. Trebaće vam nešto više vremena nego za prvu koru da je ispečete.

Step 6

Fil:Umutiti cela jaja, žumanca i šećer mikserom. Masu kuvati na pari.Kada je fil skuvan ostaviti da se ohladi. U hladan fil dodajte umućen puter. Najbolje je da mutite puter koji je fino omekšao.Dodajte aromu vanile u fil.

Step 7

Filujte kora1 - fil - kora 2 - fil - kora3 - fil.Ne zaboravite da kore 1 i 3 natopite prelivom.Od gore tortu ukrasiti umućenom slatkom pavlakom ili šlagom.