fil h

Mamina rođendanska torta, njoj jedna od omiljenih.

Katarina torta

Kora: (mere za jednu koru, pečete ovakve dve)

kom jaja

kašike šećera

kašika oraha

kašika brašna

kašika kakaa

Preliv: (dovoljno za obe kore)

150 ml vode

Kora 2: undefined

kom belanaca

150 gr šećera

75 gr seckanih badema

75 gr seckanih oraha

gr suvog grožđa

gr brusnica

kašike brašna

Fil: undefined

kom žumanaca

kašika šećera

250 gr putera

aroma vanile

Još: undefined

200 ml slatke pavlake

Kora 1 i 3:Odvojiti belanca od žumanaca. Dobro umutiti belanca dok se ne dobije čvrst sneg. U to dodajte šećer, potom žumanca. Smanjiti mikser na najmanju brzinu pa lagano, kašiku po kašiku dodati brašno, orahe i kakao.

Masu sipati u pleh koji ste prethodno podmazali i posuli brašnom. Ja sam pekla u okruglom plehu, prečnika 28 cm.Koru pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, dok se lagano ne odvoji od ruba pleha.

Potrebne su vam dve ovakve kore.Ove kore pre filovanja natopite sa prelivom.Sastavite šećer i vodu, stavite na šporet da malo vri. Dovoljno je da se šećer istopi. Ovo vam je dovoljno da prelijete obe kore.

Kora 2:Dobro umutiti belanca u čvrst sneg. Dodajte šećer i nastavite mutiti dok belanca ne budu baš čvrsta. U posebnoj posudi izmešajte badem, orahe, suvo grožđe, brusnicu i brašno.Po želji suvo grožđe možete staviti da odstoji prethodno u rumu.Lagano dodajte tu smesu u belanca. Mikser smanjite na najmanje, ili ga isključite, pa masu dodajte u belanca mešajući kašikom, lagano. Vodite računa da vam belanca ne padnu.

Masu sipajte u pleh koji ste prethodno podmazali i posuli brašnom. Pecite u zagrejanoj rerni na 150 stepeni. Ovoj kori je potrebno da se fino isuši. Trebaće vam nešto više vremena nego za prvu koru da je ispečete.

Fil:Umutiti cela jaja, žumanca i šećer mikserom. Masu kuvati na pari.Kada je fil skuvan ostaviti da se ohladi. U hladan fil dodajte umućen puter. Najbolje je da mutite puter koji je fino omekšao.Dodajte aromu vanile u fil.

Filujte kora1 - fil - kora 2 - fil - kora3 - fil.Ne zaboravite da kore 1 i 3 natopite prelivom.Od gore tortu ukrasiti umućenom slatkom pavlakom ili šlagom.

Remake starog klasika. Bomba od čokolade, lješnjaka i ruma, totalno po mom guštu! Uz rum sam koristila svoj domaći baileys i čokoladni liker (na tragu carola...

Zagreb torta No.2

žumanaca

šećera

maslaca

tamne čokolade

200 g prženih mljevenih lješnjaka (pistacija ili badema)

g mljevenih keksića (npr. Lotus, medenjaci)

70 ml tamnog ruma

žličica praška za pecivo

allspice

bjelanaca + malo soli + žličica limunovog soka

300 ml mlijeka

ml koktela tamnog ruma i čokoladnog likera

žlice Milka Choco Drink

žličica vanilije

600 ml vrhnja za kuhanje

600 ml mlijeka

ml baileysa ili čokoladnog likera

150 g tamne čokolade

g bijele čokolade

kom pudinga (čokolada, lješnjak, rum punč ili nougat premium)

g škrobnog brašna / gustina

g šećera

g maslaca

čašice (400 ml) vrhnja za šlag (30% m.m.)

paketić želatine

g tamne kuverture

ulja

po želji bijela kuvertura za šaranje po torti

200 g tamne kuverture

Prvo skuhamo kremu : u dijelu mlijeka pjenjačom razraditi šećer, gustin i pudinge. U vrhnju, likeru i ostatku mlijeka rastopiti čokolade, potom zakuhati gustu kremu! Prebaciti u veliku posudu, prekriti površinu kreme prozirnom folijom i staviti na hlađenje.

Zakuhati sve sastojke za preljev i staviti na hlađenje dok pripremamo biskvite :

Natopiti mljevene keksiće u rumu. Istopiti maslac i čokoladu, mješajući malo prohladiti (minuticu - dvije). Pjenasto istući žumanca sa šećerom i vanilijom, umiješati kuhačom istopljeni maslac sa čokoladom, natopljene keksiće i mljevene lješnjake sa praškom za pecivo i cimetom. Možete dodati i malo allspice mješavine začina (ili začina za medenjake), odlično šmeka u ovoj torti.

Istući čvrst (ali ne krut) snijeg od bjelanaca sa zerom soli, dodati limunov sok i tući dok snijeg ne postane sjajan i gust. Lagano ga umiješati kuhačom u smjesu od žumanaca (prvo olakšamo smjesu sa žlicom - dvije snijega, potom umiješamo ostatak). Razdijeliti u 3 jednake zdjelice. Dno okruglih kalupa za pečenje obložiti pek-papirom (promjera 26cm), pažljivo razmazati smjesu. Peći svaki biskvit u zagrijanoj pećnici na 165*C cca 20 minuta.

Na pladanj postaviti prvi biskvit, lagano ga natopiti. Dok se preljev upija, izmiksati pjenasto maslac i sjediniti ga s čokoladnom kremom. Želatinu pripremljenu po uputstvima s pakiranja otopiti i umiksati u kremu. Istući slatko vrhnje u šlag, lagano ga kuhačom umiješati u kremu. Odvojiti mali dio za ukrašavanje i premaz uokolo torte, ostatak podijeliti na 3 jednaka dijela.

Filati kore, premazati dio sačuvane kreme uokolo torte i zagladiti špatulicom uronjenom u vrelu vodu. Staviti u hladnjak na nekoliko sati, najbolje preko noći. Otopiti kuverturu sa uljem za glazuru i preliti preko torte, zagladiti. Ukrasiti ružicama, opet vratiti u hladnjak da očvrsne.

Za čokoladni obruč otopiti kuverturu (na pari) i išarati po dvije trake pek-papira, prethodno izmjerene da odgovaraju dimenzijama torte. Staviti ih u hladnjak da očvrsnu, potom pažljivo prisloniti sredinu trake na tortu i sa obje ruke lagano sljubiti s ivicama torte. Ponoviti sa drugom trakom, spremiti u hladnjak na cca 30 minuta. Maknuti pek-papir i to je to! Uživajte! P.S. - obruč možete napraviti i od bijele kuverture :)

Krempita

l mlijeka

x 170 g šećera

vrećice vanilija šećer

žlice brašna

gustin

jaja

250 g lisnatog tijesta

Lisnato tijesto podijelite na dva dijela i razvaljajte na pobrašnjenoj površini na veličinu lima za pečenje (20x35 ili okrugli 26 cm).

Svaku koru tijesta nabockajte vilicom, pa prebacite na preokrenuti lim za pečenje. Pecite 15 - 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 200°C.

Od ukupne količine mlijeka odvojite 3 dcl, ostatak stavite da zakuha.Žumanjcima dodajte 170 g šećera i vanilija šećer, izmiksajte u pjenastu smjesu. Postepeno dodajte mlijeko, a zatim brašno i gustin.

Kada mlijeko zakuha, smanjite vatru, smjesu od žumanjaka lagano ulijevajte i dobro miješajte kuhačom da se ne stvore grudvice. Kad se krema zgusne, maknite je sa štednjaka i u tako vruću smjesu kuhačom umiješajte snijeg od bjelanjaka.

Snijeg od bjelanjka napravite tako da bjelanjcima dodate prstohvat soli izmiksajte u čvrst snijeg i onda postepeno dodajte 170 g šećera.

U kalup u kojem ste pekli tijesto stavite koru lisnatog tijesta, na nju rasporedite vruću kremu i poklopite drugom korom tijesta.

Kolač ohladiti preko noći, prije posluživanja obilno posuti šećerom u prahu.

Top 3 fil h recipes from across the web

The most viewed fil h recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Katarina torta

Zagreb torta No.2

Krempita

Top 3 fil h recipes from across the web

The most viewed fil h recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Katarina torta

Zagreb torta No.2

Krempita

The most viewed fil h recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine