Kjøttkaker i brunsaus

gladkokken.no
Your recipes

Servings: 6

Kjøttkaker i brunsaus

Ingredients

Remove All · Remove Spices · Remove Staples

Export 15 ingredients for grocery delivery

Instructions

Helping creators monetize
Show ad-free recipes at the top of any site

Step 1

Jeg har elsket kjøttkaker så lenge jeg kan huske. Jeg spiser det ikke ofte, men når høsten kommer må jeg alltid lage kjøttkaker til hele familien. Jeg klarer fortsatt ikke la være å knuse potetene sammen med sausen og det ender som regel med at jeg spiser litt for mye når det er kjøttkaker på menyen. Det er enkelt å lage, og derfor lager jeg alltid dobbel porsjon, som jeg gjerne fryser ned.

Step 2

Legg kjøttdeigen i en stor bolle. Det er viktig å starte med salt når du lager en kjøttfarse. Når jeg lager kjøttkaker bruker jeg det beste verktøyet man har på kjøkkenet, nemlig hendene. Vask hendene godt og gni saltet godt sammen med kjøttdeigen til du får en litt klissete masse.

Step 3

Tilsett nå griljermel, egget, pepper og ingefær og ta fatt hendene igjen. Det er viktig at det blir blandet godt sammen. Det er litt grisete, men den beste måten å gjøre dette på.

Step 4

Før du begynner å forme alle kjøttkakene, tar du litt av blandingen og steker i en stekepanne. Da får du mulighet til å smake før du har stekt alle kakene. Det er en del forskjellig innhold av salt i forskjellige kjøttdeigsorter. Hvis denne smaker bra, er det bare å fortsette på resten. Hvis den mangler noe, kan du krydre litt til. Så er det på tide å forme farsen/kjøttdeigen til kjøttkaker. Dette gjør du enklest ved å bruke hendene og en våt skje. Form kjøttet forsiktig med hånden og skjeen til du får en passende størrelse.

Step 5

Legg alle kjøttkakene på plastfolie eller en ren benk og du er klar for å begynne stekingen. Jeg bruker alltid en jernstekepanne, fordi den holder bedre på varmen. Tilsett en god klump med smør og 4-6 kjøttkaker av gangen. Stek på høy varme så kjøttkakene får en fin stekeskorpe. Dette gir en veldig god smak i sausen.

Step 6

Jeg steker kjøttkakene i kun 1-2 minutter så de får fin skorpe, men er helt rå inni. Jeg trekker kjøttkakene i sausen etterpå. Sjekk oppskrift på brunsaus på siden min eller i kokeboken.

Top similar recipes

Cornmeal Pasta/<i>Stradette</i>-image
trending431 views

Cornmeal Pasta/<i>Stradette</i>

ciaoitalia.com

Chili I-image
trending518 views

Chili I

allrecipes.com

4.6

(1.8k)

2 hours

Waffles I-image
trending341 views

Waffles I

allrecipes.com

4.5

(4.9k)

15 minutes

Gnocchi I-image
trending726 views

Gnocchi I

allrecipes.com

4.3

(620)

30 minutes

Paella I-image
trending406 views

Paella I

allrecipes.com

4.5

(190)

45 minutes

Puttanesca I-image
trending322 views

Puttanesca I

allrecipes.com

4.6

(414)

15 minutes

Krumkake I-image
trending321 views

Krumkake I

allrecipes.com

4.4

(10)

Sandbakelser I-image
trending223 views

Sandbakelser I

allrecipes.com

5.0

(2)

Challah I-image
trending381 views

Challah I

allrecipes.com

4.6

(814)

40 minutes

Francis I-image
trending440 views

Francis I

absolutdrinks.com

2.5

(32)

Empanadas I-image
trending247 views

Empanadas I

allrecipes.com

3.8

(55)

30 minutes

Tortillas I-image
trending268 views

Tortillas I

allrecipes.com

4.2

(306)

15 minutes

Challah I-image
trending265 views

Challah I

allrecipes.com

Haystacks I-image
trending218 views

Haystacks I

allrecipes.com

4.5

(75)

Cabbage Casserole / <i>Zuppa di Valpelline</i>-image
trending270 views

Cabbage Casserole / <i>Zuppa di Val...

ciaoitalia.com

Baked Salmon I-image
trending189 views

Baked Salmon I

allrecipes.com

4.1

(100)

40 minutes

Beer Bread I-image
trending225 views

Beer Bread I

allrecipes.com

4.5

(891)

Cranberry Salad I-image
trending227 views

Cranberry Salad I

allrecipes.com

4.7

(87)

Cornbread Muffins I-image
trending209 views

Cornbread Muffins I

allrecipes.com

4.5

(649)

25 minutes