Step 1

Prepara un recipiente apto para microondas y cubre la base con aceite.

Step 2

Coloca dentro las hortalizas cortadas. La cebolla en brunoise, la patata a dados, la zanahoria a medias lunas y los ajos picados. Riega con el agua.

Step 3

Cubre con un papel film o con una tapa y cocina a máxima potencia durante 5 minutos.

Step 4

Retira del microondas.

Step 5

Añade el brandy, el tomate frito, y las especies. Vuelve a tapar y cocina 5 minutos más.

Step 6

Finalmente, añade las alubias y cocina 10 minutos más.

Step 7

Presentación: Sirve las alubias en un plato o fuente. Puedes acompañarlas con una ramita de romero o tomillo fresco.