El guiso de judías blancas con patatas en el microondas es una manera muy fácil y rápida de conseguir un guiso casero de un modo excepcional

La receta más rápida de conseguir un guiso casero de judías blancas de un modo excepcional

un chorrito de aceite de oliva virgen extra

cebolla pelada y limpia

patatas limpias y peladas

zanahoria pelada

dientes de ajo limpios y pelados

vaso de agua

ml de brandy

gr de tomate frito

una pizca de pimentón dulce

una pizca de sal

una pizca de orégano

una pizca de pimienta negra molida

400 gr de judías blancas cocidas

1.	Prepara un recipiente apto para microondas y cubre la base con aceite.&nbsp;

2.	Coloca dentro las hortalizas cortadas. La cebolla en brunoise, la patata a dados, la zanahoria a medias lunas y los ajos picados. Riega con el agua.&nbsp;

3.	Cubre con un papel film o con una tapa y cocina a máxima potencia durante 5 minutos.&nbsp;

5.	Añade el brandy, el tomate frito, y las especies. Vuelve a tapar y cocina 5 minutos más.&nbsp;

6.	Finalmente, añade las alubias y cocina 10 minutos más.&nbsp;

Presentación: Sirve las alubias en un plato o fuente. Puedes acompañarlas con una ramita de romero o tomillo fresco.

La pipirrana es una ensalada fresca, práctica y muy sabrosa para el día a día. En esta receta, Gipsy Chef la hace aún más fácil al preparar el aliño en un bote.

La receta de pipirrana con mojama de atún más especial de Gipsy Chef

Tomates (de tus variedades preferidas)

cebolleta (la parte blanca)

Pimiento verde

Clara de huevo duro

Mojama de atún

diente de ajo

yemas de huevo duro

punta de pimiento verde

Pimienta

Vinagre

Aceite de oliva virgen extra

1. Coloca en un bote el diente de ajo, la parte blanca de la cebolleta cortada en trozos, las yemas de huevo duro y la punta del pimiento verde cortada en trozos.

2. Añade sal, vinagre y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Tritúralo todo con una batidora de mano hasta que quede listo el aliño.

3. Corta los tomates en cubos junto a la parte blanca de la otra cebolleta, un trozo de pimiento verde y la clara de huevo duro.

4. Mezcla todos los ingredientes con el aliño que preparaste previamente. Deja la mezcla reposar en nevera durante media hora.

5. Corta la mojama de atún en lonchas muy finas. Sirve la pipirrana y acompáñala con el atún y un toque de pimienta negra.

Cuando se pregunta por el sándwich más famoso de Francia, la mayoría pensará en el croque-monsieur, un mixto con bechamel acompañado del sabor de un queso gruyere o emmental.

Prepara este delicioso croque-madame, el (otro) sándwich más famoso de Francia

rebanadas

1. Empieza preparando la bechamel: deshaz la mantequilla y cuece la harina unos minutos. Añade la leche y cuece hasta que espese removiendo con unas varillas. Sazona con sal, nuez moscada y pimienta blanca al gusto.2. Extiende las rebanadas de pan de molde y cúbrelas con una capa de bechamel. Sobre la bechamel de una de las rebanadas, coloca el jamón y encima el queso. Cubre con la otra rebanada untada, con la bechamel en contacto con el queso. Extiende de nuevo por encima más bechamel y espolvorea con el queso rallado. 3. Introduce los sándwiches en el horno precalentado a 200º y cuece hasta que el queso esté deshecho y dorado.4. Mientras, haz los huevos a la plancha (ayúdate con la ayuda de un molde circular de silicona ligeramente untado con aceite). 5. Retira los sándwiches del horno y sirve inmediatamente con el huevo encima.

La ensalada alemana de patata o Kartoffelsalat es típica de Alemania y lleva como ingrediente principal la patata. En esta vesión totalmente vegana, Manel García

'Kartoffelsalat', la receta alemana de ensalada de patata que necesitas este verano

1kg patatas

caldo verduras

cda aceite oliva

milliliters vinagre de manzana

cda mostaza

Sal y pimienta

cebollas tiernas​

Cebollino

Tofu ahumado

Pepinillos

1. Pela las patatas y hiérvelas unos 20 minutos hasta que estén cocidas.

2. Dejar enfriarlas y córtalas en rodajas de 0,5 cm. Reserva.

3. Saltea las cebollas en un poco de aceite hasta que estén translúcidas.

4. Añade el caldo y llévalo a ebullición.

5. Retira el caldo del fuego y añade la mostaza y el vinagre.

6. Añade 1/2 patata y machácala para espesar la vinagreta.

7. Pon la vinagreta sobre el resto de las patatas, sal, pimienta y aceite de oliva. Aquí puedes añadirle tofu, pepinillos y cebollino.

8. Mézclalo con cuidado pasándolas de un bol al otro para no romperlas.

9.&nbsp;Déjalo enfriar en la nevera.&nbsp;

Esta manera de servirlas también te ayudará a conservarlas durante más tiempo

El truco definitivo para conseguir que las fresas sean todavía más sabrosas

500 gr fresas

azúcar

cda vinagre o vino

1. Limpia las fresas y córtalas en cuartos.

1. En un táper, mézclalas bien con el azúcar y el vinagre (o, mejor aún, el vino), y déjalas en la nevera durante&nbsp;unas seis u ocho horas, dándoles un meneo de vez en cuando.

3. Cómelas solas, con helado, con zumo de naranja…¡las posibilidades son infinitas!

El cóctel de gambas es un indispensable en la mesa en los días festivos. Es una manera fresca y sabrosa de comer aquello que tanto nos gusta. Puedes hacer una versión

Cómo hacer un cóctel de gambas perfecto: la receta definitiva

gambas o langostinos frescos con piel y cabeza

hoja de laurel

Agua y sal

Agua con hielo

gramos de mezcla de lechugas

mango cortado en dados y sin piel

aguacate pelado y cortado en dados

cucharaditas de huevas de salmón

Unas rodajas de lima o limón

200 gr de mayonesa

gr de kétchup

Un chorrito de salsa inglesa o Wonchestershire

Un chorrito de zumo de naranja

Un chorrito de whisky

1. Prepara una olla con abundante agua y sal. La proporción es de 25 gr de sal por litro de agua. Llévala a ebullición. Añade la hoja de laurel.&nbsp;

2. Introduce las gambas y escáldalas. Retíralas justo cuando empiecen a flotar y para la cocción de golpe poniendo las gambas en un recipiente con agua y hielo.&nbsp;

3. Una vez frías, pélalas, dejando la cabeza y resérvalas para el montaje.

1. Mezcla en un bol o batidora la mayonesa con el kétchup.Incorpora el resto de los ingredientes hasta conseguir una salsa uniforme.&nbsp;

2. Reserva en la nevera hasta el momento del emplatado.&nbsp;&nbsp;

1. Prepara las copas o recipientes donde vayas a servir tu cóctel.Crea una base con las lechugas bastante generosa en el fondo de las copas.&nbsp;

2. Incorpora los dados de mango, los dados de aguacate y las huevas de salmón.&nbsp;

3. Añade por encima las gambas cocidas y dos buenas cucharadas de salsa rosa.

Si eres amante de los fideos, esta receta de Manel García y Hannah Buschmann de Addicted to Hummus te permitirá saborear uno de los platos callejeros más famosos

'Mie goreng', los fideos salteados originarios de Indonesia más sencillos y sabrosos

150 gr fideos

gr tofu firme a tiras

gambas veganas picadas (opcional)

dientes de ajo, picados

chalotas, picadas (o 1 cebolla)

tomate, a tiras

cda salsa de soja dulce

cda salsa de soja

cda ketchup

cda aceite para freir

2. Saltear los ajos, chalotas y gambas en el aceite.

3. Añade el tofu y saltea un par de minutos.

4. Añadir los fideos cocidos, todas las salsas, col, tomate y algo de agua de cocción.

5. Saltear todo junto hasta que la salsa quede perfecta (puedes añadir más salsa dulce de soja).

6. Servir con cebolla frita y cebolleta.&nbsp;

No vuelvas a tirar un bote de mermelada que esté vacío, porque puedes aprovecharlo para hacer esta receta de Manel García y Hannah Buschmann de Addicted to

La vinagreta más sorprendente para aliñar tus ensaladas otoñales

bote de mermelada casi vacío

cda vinagre de módena

cdta mostaza

pizca de sal

1. Mezclar bien todos los ingredientes del listado en el tarro, donde no importa si quedan algunos restos de mermelada.&nbsp;

2. Usarlo con tu ensalada favorita podéis guardarlo por mucho tiempo dentro o fuera de la nevera

Gipsy Chef te enseña a bordar esta receta de origen japonés. Si sigues los pasos, conseguirás un pollo karaage extracrujiente y muy sabroso que puedes servir en un

Gipsy Chef te enseña su receta más crujiente y sabrosa de pollo karaage

Contramuslo de pollo deshuesado

Jengibre

Limón

Salsa de soja

Vinagre de arroz

Sake

Aceite de sésamo

Katakuriko (almidón de patata)

1. Retira la piel del pollo y reserva para otras recetas.&nbsp;

2. Corta la carne a trozos y salpimenta. Luego, ralla un poco de ajo, jengibre y limón por encima y mezcla bien. Deja reposar dos minutos.&nbsp;

3. Ahora, añade cuatro cucharadas de salsa de soja, un par de cucharadas de vinagre de arroz, un par de cucharadas de sake y un par más de cucharadas de aceite de sésamo. Vuelve a mezclar y deja reposar otros cinco minutos.&nbsp;

4. Empana los trozos de pollo con almidón de patata y colócalos en una rejilla de horno para que se desprenda el exceso de almidón.

5. Fríe con el aceite que freiras y sirve con lechuga y limón.&nbsp;

Si eres un amante del crujiente, esta receta de Manel García y Hanna Buschmann, de Addicted to Hummus, es para ti. Una vez pruebes sus patatas, no podrás dejar de

La receta más sencilla de patatas al horno (y un truco para que queden crujientes)

gr patatas

taza pan rallado o panko

cdta sal

cdta ajo en polvo

cdta cebolla en polvo

cdta pimentón

2. En un bol, mezclar todos los ingredientes.

3. Poner en una bandeja de horno (intentar que no se amontonen).

4. Hornear 45 minutos o hasta que estén bien doradas.

5. Dejar reposar 5 minutos para que se pongan bien crujientes y disfrutar.&nbsp;

Los platos de cuchara son reconfortantes, nutritivos y están llenos de sabor, por lo que no podemos dejar pasar la temporada invernal sin añadirlos al menú. Aquí te

Lentejas con costilla, la receta clásica más fácil

160 de lentejas (en mi caso del Puy)

cebolla pequeña

½ zanahoria pelada

300 gr. de costilla carnosa de cerdo troceada

½ pimiento verde italiano

tomate maduro mediano

cp. de pimentón dulce o picante

patata grande

Tomillo fresco

1. Sazona la costilla de sal y márcala en una sartén con aceite de oliva. Retira y reserva.

2.&nbsp;Lava las lentejas y ponlas en una olla. Añade la cebolla pelada entera y cortada por la mitad, la hoja de laurel, una ramita de tomillo fresco, el diente de ajo pelado, la zanahoria pelada y cortada en dos y la costilla de cerdo que has marcado. Cubre con agua fría y lleva a ebullición. Cuece a fuego medio-bajo durante 30’.

3. Mientras, en el aceite de la costilla, arranca un sofrito con la cebolla y el pimiento cortados en brunoise. Cuando estén ligeramente caramelizados (hidrata con agua durante el proceso si es necesario), añade el tomate rallado. Prosigue con el sofrito hasta que se evapore el agua de cocción. Una vez listo, incorpora el pimentón y sofríe ligeramente con cuidado de que no se queme.

4. Transfiere el sofrito al vaso de una batidora, e incorpora la zanahoria, el ajo y un cuarto de cebolla de la cocción de las lentejas. Añade un poco de agua y tritura.

5.&nbsp;Lava, pela, lava de nuevo y chasca la patata (para que suelte su almidón) e incorpórala a las lentejas. Añade también el sofrito triturado. Cuece durante 15’ más (dependerá del tamaño de la patata, comprueba la cocción). Incorpora más agua si es necesario. Prueba y corrige de sazón.

6. Sirve las lentejas, aunque con reposo te resultarán mucho más ricas.

Las croquetas son un clásico en muchas cocinas alrededor del mundo, y Japón no es la excepción. Hoy te presentamos una versión exprés de las tradicionales

La receta de 'korokke' exprés más brutal de Gipsy Chef

vaso

1.&nbsp;Calienta un vaso de leche. Cuando hierva, apaga el fuego.Añade sal, pimienta y medio vaso de copos de patata.Remueve bien y deja reposar para que se hidrate.Después de 2 minutos, añade las cucharadas de mantequilla y mezcla bien hasta obtener una textura cremosa pero consistente.

2.&nbsp;Corta cubitos de queso brie. Pica finamente las hojas de albahaca.Añade la albahaca al puré junto con un poco más de pimienta.Machaca un puñado de patatas fritas con las manos y mezcla bien con el puré.

3.Toma porciones de la mezcla y forma bolas. Aplástalas como si fueran pastillas de hockey. Coloca un cubito de queso en el centro, cierra formando una pelota y vuelve a aplastar.

4.&nbsp;Pasa las croquetas por harina. Luego, sumérgelas en huevo batido con un toque de pimienta y un chorrito de aceite de sésamo. Por último, cúbrelas con panko.

5. Fríe las croquetas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas. Sácalas y colócalas sobre una rejilla o papel para eliminar el exceso de aceite.

KOROKKE DE QUESO VERT 05

Esta receta de Gipsy Chef va a hacer que los guisantes se conviertan en tu comida favorita. Para hacerlos diferente a lo habitual, deberán ser frescos y se cocinan de

Los guisantes a la brasa más saludables y sabrosos de Gipsy Chef

cebolleta

Guisantes frescos

Sobrasada

Yogur natural

Brotes de tomillo

Pimienta negra

AOVE

1. Empieza cortando una cebolleta. La parte blanca en tiras y la parte verde muy finita.

2. A los guisantes frescos le vas a poner brotes de tomillo, la parte blanca de la cebolleta, sal, pimienta negra y un chorro de AOVE. Mezcla todo bien.

3. Pon la mezcla en el colador de la espumadera y va directo al fuego por 2 minutos. Vigilia que no se queme.

4. Cuando aún esté todo caliente añade trozos pequeños de sobrasada.

5. Por último, añade una pizca de sal a un yogur, el verde de la cebolleta, un buen chorro de AOVE, pimienta negra y, sin remover, emplata, para que se puedan distinguir todos los ingredientes.

6. Añade la mezcla de los guisantes encima del yogur. ¡A disfrutar!

¿Has probado el ssam coreano? Es una forma deliciosa y divertida de comer: pequeñas hojas crujientes que envuelven carne tierna, marinada con sabores intensos y

Anímate a preparar ssam, el bocado coreano más sabroso y versátil

cs. de mahonesa-

1. Mezcla bien todos los ingredientes de la marinada y cubre la carne con ella. Déjala reposar por mínimo 2 horas. Retírala del jugo y cuécela tapada en el horno precalentado a 150º unas 2 horas. 2. Una vez, lista, déjala templar y córtala en cuadrados no muy grandes. Báñala con algo del jugo de cocción. 3. Mezcla los ingredientes para la salsa y cubre con ella la base de hojas de cogollo (previamente lavadas y secas). Coloca la carne encima y acompaña con hojas de menta y de cilantro. Rocía con más salsa picante.&nbsp; &nbsp;

Es cierto que los buenos tomates llegan en verano, pero la excepción confirma la regla... ¿Sabes con qué tomate puedes montarte este recetón?

La ensalada tibia de tomates asados más bestial de Gipsy Chef

Manzana

1. Corta el jengibre, con piel y todo, en tiras finitas y la manzana (también con piel) en tacos de un centímetro por un centímetro; échalo en una sartén caliente sin aceite para que se tueste. 2. Cuando empiece a dorarse, echa un chorro de AOVE y pon los cherrys (añade también la rama, si la tuvieras), un par de ramas de romero y de tomillo, un toque de comino, canela, pimienta negra y un chorrito de vinagre. Lo tapas y lo dejas cocinar un par de minutos. 3. Mientras, en un plato prepara una base de yogur. Pon por encima la cebolleta picada por encima y un toque más de pimienta negra. Quita la tapa, pon un toque de sal y lo salteas. Coloca los tomates y la manzana por encima de la cebolleta y lo tienes.

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