Step 1

Corta el lomo de cerdo en dados de unos 3 cm de lado.

Step 2

Prepara en un bol el marinado: añade la salsa de soja, el aceite de sésamo, el azúcar moreno, los dientes de ajo machados, la cayena, el cebollino cortado fino y el jengibre.

Step 3

Introduce el cerdo y deja que se impregne bien con el marinado. Reserva en la nevera tapado como mínimo una hora.

Step 4

Sumerge las brochetas de madera en agua para que se hidraten.

Step 5

Corta en trozos, del mismo tamaño que los dados de cerdo, la piña, la cebolla morada y el pimiento rojo.

Step 6

Comienza a montar las brochetas, alternando el cerdo marinado, la piña y las hortalizas.

Step 7

Calienta una parrilla y cocínalas a temperatura alta, girándolas cuando sea necesario. Tardarán unos 10 minutos en estar hechas.